乌镇西栅特点美食有：梅花糕、乌梅、酱鸭、红烧羊肉面、白水鱼等。乌镇西栅位于浙江省嘉兴桐乡市乌镇石佛南路18号，国度5A级景区，与周庄、同里、甪直、西塘、南浔并称为“江南六年夜古镇”。
1、梅花糕
梅花糕，是南京、姑苏、无锡等江南地域闻名的风韵特点小吃。源于明代，成长到清代时就成为江南地域最闻名的传统特点糕类小吃。相传乾隆天子下江南时见其形如梅花，光彩迷人，故作品尝。进口甜而没有腻、软脆适中、耐人寻味，压服宫庭御点，鼓掌称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，传播至今。梅花糕以及海棠糕近似，呈金黄色，坚实适口，老少咸宜。
明天的梅花糕正在承继了传统建造要领的同时，又参加小元宵、青红果、松子仁等，使其滋味越发鲜美，外焦里嫩，并且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制要领，用面粉、豆沙、白沙糖等十几种质料经特制炉具烘烤而成。

2、乌梅
乌梅，蔷薇科，杏属，乌梅。高可达10m。树皮淡灰色，小枝颀长，先端刺状，单叶互生，花期秋季，果期5-6月。梅的顺应性较强，耐寒，以松散肥饶、土层深挚、排水杰出的砂质壤土为宜，怕涝，耐干旱，低洼多湿之地没有宜栽植。我国各地多已栽培，以长江流域以南各地最多。
降叶小乔木，高可达10m。树皮淡灰色，小枝颀长，先端刺状。单叶互生；叶柄长1.5cm，被短柔毛；托叶早降；叶片椭圆状宽椭圆形，秋季先叶着花，有喷鼻气，1-3朵簇生于二年生侧枝叶腋。花梗短；花萼凡是红褐色，但有些种类花萼为绿色或绿紫色；花瓣5红色或淡白色，直径约1.5cm，宽倒椭圆形；雄蕊大都。果实近球形，直径2-3cm，黄色或绿红色，被柔毛；核卵形，先端有小突尖，腹面以及背棱上的沟槽，名义具蜂窝状孔穴。花期秋季，果期5-6月。
3、酱鸭
酱鸭，江南等地传统风韵名菜之一，因光彩黄黑而患上名，具备喷鼻、辣、麻、酥、嫩的特色。其皮黑肉嫩，醇厚没有腻，肉质筋道，鲜嫩迷人，甜中带辣，辣中带麻，麻中带喷鼻，喷鼻味入骨，令人垂涎三尺，食之没有忘。该名菜有清热解毒、滋阴落火、止血痢以及滋补之成效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。
酱鸭，皮黑肉嫩、醇厚没有腻、喷鼻鲜甘旨，具备喷鼻、辣、麻、酥、嫩的特色，并且肉质筋道、鲜嫩迷人，瞅起来没有起眼，闻起来却很喷鼻，让人急于品尝；其因光彩黄黑而患上名，其味遥远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带喷鼻，喷鼻味入骨，令人垂涎三尺，食之没有忘。