原文标题:炒土豆丝的做法 炒土豆丝的家常做法(炒土豆丝的家常做法步骤笔记)
(炒土豆丝的做法)炒土豆丝是一道普通的家常菜,味道相当的醇厚,咸鲜滑淡,质地细嫩,清淡平和,是一道四季皆宜的菜。那么你们知道炒土豆丝的家常做法吗,炒土豆丝的做法有哪些呢,下面就让小编给大家介绍一下吧。
很多的大小型餐厅都有炒土豆丝这道菜,这道菜需要炒的非常香脆,嫩滑才好哦,那么一起来看看怎么炒呢。
炒土豆丝的做法一
主料:准备所需的土豆(黄皮)300克。
辅料:大葱5克。
调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克。
做法
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
炒土豆丝的做法二
1、土豆剥皮切片切丝。
2、去淀粉:土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口。
3、将土豆丝沥干水,同时将干辣椒切段。
4、起锅加热,倒入油30-50克,放入干辣椒煸出香味后,倒入土豆丝翻炒均匀。
5、放入盐、鸡粉或味精,起锅装盘即可。
炒土豆丝的做法三
材料:土豆,姜丝,蒜茸,辣椒丝。
做法
1、土豆切细丝,用冷水漂走淀粉,浸泡到炒时才捞起;
2、炒时先放姜丝和少少蒜茸,热锅炒,差不多好时入少少辣椒丝,因老爸怕辣椒,偶不敢放太多辣椒。
炒土豆丝的做法四
材料:土豆两个,芹菜一棵,红辣椒两粒,花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量。
做法
1土豆切丝凉水洗去淀粉..
2 锅内放油,八成热放入花椒爆香(千万别糊了,不喜欢爆香后可把花椒盛出),放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。
3加适量生抽,炒至土豆丝变色,下入芹菜段,炒至土豆丝熟,加盐、鸡精、蒜沫炒匀,点米醋适量出锅。
炒土豆丝的做法五
材料:土豆2个,尖椒1个,大蒜3瓣,香辣豆瓣酱2大匙,盐0.5小匙,鸡精1小匙,色拉油2大匙。
土豆一定要找那种非常鲜嫩的土豆,不可以是发了芽的土豆哦。
做法
1.土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟;
2.尖椒切细条、大蒜切成末;
3.锅内倒油,放豆瓣酱、蒜末炒香;
4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒,加盐、鸡精;
5.出锅前加尖椒即可。
炒土豆丝的做法六
材料:土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。
做法
1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。
2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。
3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。
小诀窍
切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香,而不破坏菜品口味。
炒土豆丝的做法七
1、土豆洗干净去皮,然后切成片状再切成丝,注意要细一些大小要均匀。
2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。
3、趁土豆丝在浸泡,把大蒜拍碎切成末,辣椒切成3或4小段。
4、土豆丝沥干水分,备用。
5、锅中倒如适当油,稍多一些,注意看土豆丝比例。
6、放入一点豆豉,不要多。放入蒜末炒一会。
7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝(把土豆丝扣上去,不要远远地倒,会溅出来)。
8、不停翻炒土豆丝,等土豆丝变了一点颜色,放辣椒(尖椒在快出锅时放入)。
9、放入盐和鸡精,可以尝一下咸淡。
10、继续翻炒,至出锅,可以尝一下熟了没。完成。
结语:通过上面的介绍,大家是不是对炒土豆丝的家常做法已经完全了解了呢?炒土豆丝是非常普遍的,但是仍然有很多的人喜爱吃哦,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。
炒土豆丝的做法 帮你清理体内毒素
土豆是一个食材,可以演变出上百种菜,相信大家都会那么一两道土豆菜吧,今天小编给大家带来炒土豆丝的做法,一起来看看吧。
炒土豆丝的做法
步骤
1. 先把土豆去皮,然后开始切成丝,越细越好。
2. 土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。
3. 热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
4.然后将准备好的干辣椒和葱段姜末一起放入锅里翻炒,爆出香味即可。
5. 倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!
土豆的营养价值与功效
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3.治肌注硬结
土豆洗净切片,把土豆片覆盖在硬结上,用胶布固定,24小时后取下,数天即可见效.
4.治静脉输液外渗
将土豆洗净,切成片,外敷患处,1日1次
5.治湿疹
将土豆适量去皮榨汁涂患处,每天擦2~3次,直至痊愈.
6.抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
7.治腮腺炎
土豆1个捣烂如泥,加米醋数滴,搅拌均匀,频频涂于患处.
8.养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。
总结:相信土豆的营养与功效大家都已经了解了,如何做出美味的炒土豆丝大家学会了吗,是不是已经按耐不住了呢,赶快动手去试试吧。请转发你们自己的朋友圈,谢谢支持![buyf.cc]
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