（青椒炒鸡蛋的做法）青椒炒鸡蛋是很简单的家常菜，里面的主要的两种食材都是营养价值极高的。青椒除了能提起人们的食欲，还含有多种维生素，鸡蛋则含有很多的蛋白质。朋友们想知道青椒的做法吗?下面就为大家介绍青椒炒鸡蛋的做法。 青椒炒鸡蛋的做法一 主料：鸡蛋适量，青椒适量，蒜适量。 步骤 1、先将上诉所需的食材都准备好。 2、辣椒清洗干净切成丝，蒜清洗干净切成片。 3、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。 4、把切好的辣椒丝放入油锅煸炒。 5、煸炒五分钟变软后盛在盘中待用。 6、锅中留适量的食用油，再放入蛋液。 7、蛋两面煎好用锅铲切成块。 8、盛入碗中备用。 9、热锅放油，放入蒜头爆香。 10、放入辣椒丝炒匀。 11、再放入煎好的蛋块。 12、拌匀出锅。 健康提示 此菜具有养血滋阴的作用。 食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 青椒炒鸡蛋的做法二 材料：新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。 步骤 1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。 青椒炒鸡蛋的做法三 主料：鸡蛋。 辅料：红辣椒1只。 调料：绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油。 步骤 1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。 2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。 3.翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老(这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟)。 4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒(我喜欢多放一点，酒的香味到后会挥发掉一部分)，鸡精、酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。 青椒炒鸡蛋的做法四 主料：青椒100克，鸡蛋200克。 调料：猪油(炼制)20克，盐3克，香醋5克，大葱10克。 步骤 1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块。 2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。 3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出。 4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。 5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋。 6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。 青椒炒鸡蛋的做法五 材料：鸡蛋，青椒，葱，盐，酱油，料酒，花椒面。 步骤 1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。 2.将青椒掰成大小适中的块，切葱花备用。 3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。 4.再倒入少许底油，油开后放葱花，炒香后放入青椒块，加花椒面、少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK了。 小诀窍 鸡蛋里已经放盐了，后一定要少放盐，否则就成咸菜啦。 青椒炒鸡蛋的做法六 原料：西红柿，青椒，鸡蛋。 配料：花生油，蒜，盐。 步骤 1、分别将西红柿、青椒洗净切块。 2、将鸡蛋炒熟，蒜切小片。 3、底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软。 4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋。 5、出锅前加盐即可。 结语：以上就是为大家介绍的青椒炒鸡蛋的做法的内容。现在朋友们都知道青椒炒鸡蛋怎么做了吧，这道菜的营养成分很是丰富，青椒的辣味与鸡蛋的鲜味完美融合很是美味。文章中介绍的方法都很简单，大家不要错过了。 1 2请转发你们自己的朋友圈，谢谢支持![buyf.cc] 如有冒犯，联系客服处理QQ 337317477 本网站提供 美食问答 文章不够精彩，请多多原谅