（素炒西兰花的做法）素炒西兰花是一道家常菜，长期使用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。那么素炒西兰花怎么做呢?素炒西兰花的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看吧。 素炒西兰花的做法一 食材：西兰花300克、胡萝卜100克、青辣椒2个。 做法 1、先把西兰花洗净，掰成小块放入热水中焯一下。 2、胡萝卜洗净，切成小块，放到热水里焯一下。 3、锅里放油，放入花椒煸炒出香味。 4、放入蒜末、青辣椒翻炒。 5、放入西兰花翻炒均匀。 6、放入盐、味精调味，淋少许香油即可出锅。 7、素炒西兰花盛入盘中，即可享用。 素炒西兰花的做法二 用料：西兰花1个、西红柿1个、油2匙、葱花适量、盐适量、味精少许、大料2-3瓣、大料2-3瓣、大料2-3瓣、大料2-3瓣、大料2-3瓣、大料2-3瓣。 做法 1.准备西兰花1个。 2.将西兰花洗干净。 3.将西兰花的颈外皮切成片。 4.将水烧开，将西兰花焯水后投凉。 5.将西红柿清洗干净。 6.将西红柿切成滚刀块。 7.锅中放入底油，放入大料爆香。 8.加入葱花及西兰花煸炒。 9.加入西红柿，并加入盐，煸炒三四分钟。 10.出锅前放入少许味精调味。 素炒西兰花的做法三 食材：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)，胡萝卜(50克)，大蒜(5克)，盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克) 做法 1、西兰花切小朵; 2、大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末; 3、胡萝卜去皮洗净，切片; 4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出; 5、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀; 6、放入调味料(盐、味精)即可。 西兰花营养分析 丰富的维K 西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的佳途径就是多吃西兰花。 维C使者 菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。 高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。 酶 研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用; 硒 西兰花中含有大量的“奇迹元素”— 硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。 西兰花中还含有二硫酚硫酮 二硫酚硫酮 西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。 黄酮类化合物 菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。 萝卜硫素物质 研究表明，西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。 多种吲哚衍生物 据美国营养学家研究，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。 抗坏血酸 西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 抗氧化剂 西兰花中含有抗氧化剂异硫氰化物，这种物质可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。 结语：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道素炒西兰花的做法了吧。西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，有非常好的保健功效，上文中为大家总结了素炒西兰花怎么做，相信大家也可以做出美味的素炒西兰花哦，赶紧来试试吧。请转发你们自己的朋友圈，谢谢支持![buyf.cc] 如有冒犯，联系客服处理QQ 337317477 本网站提供 美食问答 文章不够精彩，请多多原谅