怎么做'>鹅蛋应该怎么做

一、起首将鹅蛋正在碗里打散，然后参加少许料酒，这是去腥味的之一步。然后再正在内里加少许冷开水。由于鹅蛋的口感比拟粗拙，加加一些水是为了让它的口感变患上略微嫩一点。然后放入过量的盐、酱油、孜然粉（没有喜爱的伴侣也能够没有加）搅匀。

二、然后将葱姜蒜切碎。葱白以及姜蒜放正在一路待用，葱花就加进打散了的鹅蛋傍边。

三、倒油到锅中，待油热了之后，先放入葱白和姜以及蒜。炒喷鼻了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀进去，然后倒入以前筹办好的鹅蛋液，炒好后装盘。

最初提示一点。炒鹅蛋的时辰正在倒蛋液入锅中以前，必定要确保锅中的油曾经脚够热。不然炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。

做法二：

葱花、白胡椒粉、麻油、姜片、盐、韩国辣酱过量。

一、鹅蛋打散拌入葱花，参加少许盐、胡椒粉、麻油，备用。

二、平底锅刷少许油，放姜片，铲子按着姜片正在锅中煎炸至熟，相对不成少，一来防蛋粘锅，二往复腥味，捞出姜片丢弃。

三、倒入局部鹅蛋浆铺平（没有要翻面）煎至7成熟后卷起放到锅边沿处，再倒入蛋浆，7成熟后从本来蛋卷处卷起，云云重复直到蛋浆用完。

四、装盘放入过量辣酱当沾料便可。

鹅蛋怎么吃好吃呢？

说到鹅蛋呢，信赖年夜大都的伴侣们都没有常吃，鹅蛋跟鸡蛋鸭蛋没有同的是，它的个头比拟年夜，基本是鸡蛋的2倍，是鸭蛋的1.5倍摆布，可是它们的养分价值都很是的富厚，固然了，比照起来可能鹅蛋要贵那末一点，吃起来口感也会有点没有同！这期的美食教程呢，天健美食坊就筹办给各人分享几种鹅蛋的特点服法，喜爱吃鹅蛋的伴侣们就连忙围观吧，喜爱美食的伴侣们也别忘了给我点个存眷，我天天城市更新分享纷歧样的美食教程，信赖总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：葱花煎鹅蛋

筹办食材以下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙

详细做法以下：将鹅蛋打入汤碗内里，然后将小葱切碎，放入汤碗，参加1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌匀称，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄便可出锅！

做法2：腌咸鹅蛋

筹办食材以下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒过量，八角1个

详细做法以下：将鹅蛋放入水顶用刷子洗擦洁净，锅中参加过量的水，参加花椒以及八角煮开，水开后倒入盐煮至熔化，凡是水以及盐的比例100：20处于饱以及状况，煮至盐彻底熔化关火，提前将坛子洗擦洁净，控清水分，天然晾干，码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉约莫90度摆布，间接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的法门，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清出格的嫩，纵然放上几天，蛋清也没有会变硬，口感出格好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后参加白酒，盖上盖子腌制30~40天摆布便可！

做法3：喷鼻辣炒鹅蛋

筹办食材以下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，佳丽椒1个，葱姜过量，年夜蒜3瓣，白糖1茶匙

详细做法以下：尖椒切小圈，葱姜蒜划分切末，豆豉以及豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞进来皮，横向切成圈，切好的鹅蛋双方划分沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至双方金黄掏出，用锅中煎蛋的余油爆喷鼻葱姜末后，放入豆豉以及豆瓣酱，小火炒出红油后，参加1小勺白糖翻炒匀称，再参加煎好的鹅蛋以及尖椒末，年夜火翻炒，炒至尖椒断生便可关火盛出。

做法4：毛豆炒鹅蛋

筹办食材以下：毛豆200克，鹅蛋2个，盐4克，油8克，胡萝卜少许

详细做法以下：起锅加水煮沸，然后参加少许食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水份备用，接着将鹅蛋打入汤碗，参加1茶匙食盐，然后打散成蛋液，再参加毛豆，参加胡萝卜粒，然后搅拌匀称，接着起锅加油烧热，然后将一切的食材倒入锅中炒熟便可出锅！

鹅蛋怎么做更好吃 鹅蛋怎样做更好吃

一、食材：鹅蛋多个、盐过量、配菜过量。

二、水煮鹅蛋。就以及水煮鸡蛋的做法同样，间接用开水煮熟后去壳食用，鹅蛋的养分身分丧失是比拟少的，要是感觉枯燥，可以沾酱吃。

三、鹅蛋羹。近似鸡蛋羹做法，将鹅蛋打到碗里，打散，加温水用筷子彻底打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸，蒸熟后端出，加之酱油、米醋、喷鼻油后用勺子正在下面划十字道，让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又养分。

四、炒鹅蛋。将鹅蛋与本人喜爱的菜，像黄瓜、西红柿等一路炒，也是一道养分又甘旨的菜。基本都是要将鹅蛋打入碗中打散，然后放入锅中翻炒至8成熟盛出备用，然后与再与配菜一路翻炒。注重鹅蛋别炒太焦，会影响养分价值。

五、凉拌鹅蛋。鹅蛋洗净煮熟后切块，将切好的鹅蛋、喷鼻葱、喷鼻菜放正在一路；酱油、白醋、白糖、盐倒入拌匀，装盘后滴入喷鼻油便可食用。

六、卤鹅蛋。这个工序比拟庞大，鹅蛋正在净水锅中稍煮捞出，将蛋壳逐个敲破，然后放到卤水中煮熟，待蛋内有咸味、喷鼻味时捞出。这类做法比拟喷鼻，也较年夜水平保留了养分价值。

七、咸鹅蛋。洗洁净蛋壳，擦干，正在高度白酒内里滚一圈，然后滚一圈盐，最初把蘸满盐的鹅蛋密封正在一个塑料袋内里，放正在冰箱内里，20多天后就能够拿来煮熟食用。

凉拌鹅蛋的做法步骤图，凉拌鹅蛋怎么做好吃

用料

鹅蛋    2个  

喷鼻菜（葱花末）    1柳  

小米辣    2个  

精盐    0.5盐勺  

鸡精    0.5盐勺  

蚝油    1盐勺  

海鲜酱油    2匙