北京小吃年夜蜂糕的做法具体先容
所属地域：北京小吃
工艺：蒸法
年夜蜂糕的建造资料：面粉1000克，白糖或黑糖200克，年夜枣80克，金糕、青梅、糖木樨、酵面或发酵粉各过量。
年夜蜂糕的先容：此糕多为清真小吃，上铺大量果料或年夜枣，分为白糖以及黑糖两种年夜蜂糕。
年夜蜂糕的特点：
膨松暄软，喷鼻甜适口。
教您年夜蜂糕怎么做，怎样做年夜蜂糕
1.将面粉倒正在盆内，拌入发酵粉，加净水、白糖、糖木樨揉成面团。
2.年夜枣洗净后稍泡，放入滚水锅内煮10分钟，捞出控去水份。金糕切发展条片，青梅切成小块。
3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面匀称地摊正在布上，撒上果料，放上年夜枣，微微按实，蒸约4O分钟即熟。
年夜蜂糕的建造方法：
1.面团要发患上老点好；
2.入笼蒸制时要用滚水旺敏捷蒸，蒸至名义平滑没有粘手便可