北京小吃京东肉饼的做法具体先容
所属地域：北京小吃
工艺：烙焙法
京东肉饼的建造资料：精面粉、牛肉各500克，年夜葱100克，姜10克，豆豉20克，芝麻油50克，精盐10克，黄酱10克，动物油过量。
京东肉饼的先容：京东肉饼由北京以东夏垫镇（今属年夜厂回族自治县）杨景禄（别号年夜麻七）所创制。据传奇，1770年乾隆天子途经此地时，曾品尝过这类肉饼，对其赞叹不已。厥后京东肉饼买卖年夜振，至今没有衰，深受北京人的喜欢。
京东肉饼的特点：
光彩金黄，外酥里嫩，馅喷鼻油润，味美适口。
教您京东肉饼怎么做，怎样做京东肉饼
1.盆内加精面粉、温水以及成面团。
2.牛肉绞成末，加葱花、姜末、黄酱、芝麻油、精盐及剁碎的豆豉拌匀成馅。
3.面团摘成侮个150-250克一个的年夜面剂，用手按扁，包入馅料，折成饼状。
4.铛上刷油，将饼坯放正在铛上烙熟便可。
京东肉饼的建造方法：
1.面团要揉匀饧透，揉至平滑为好；
2.烙制时火没有宜太旺，以避免外焦里没有�