北京小吃咸酥烧饼的做法具体先容
所属地域：北京小吃
工艺：烘烤法
咸酥烧饼的建造资料：面粉2500克，酵面150克，芝麻仁250克，小苏打粉10克，精盐50克，油750克。
咸酥烧饼的先容：北京的炸、烙、烤小吃，常以"酥活"为贵。酥烧饼味有咸、甜之分，形有圆、方之别。咸酥烧饼起酥恰如其分，以是档次分明，酥喷鼻利口，春、秋、冬三季凉食较为相宜。
咸酥烧饼的特点：
档次分明，酥喷鼻利口。
教您咸酥烧饼怎么做，怎样做咸酥烧饼
1.盆内加750克油、1500克面粉、精盐以及成油酥面团。
2.残剩的面粉加酵面、小苏汲水以及成水面团。
3.水面包入油酥面，重复擀叠，卷成条状，摘成约25克一个的小面剂，捏成桃形，按扁，粘上芝麻仁，放入烤盘入炉烤熟，掏出晾凉便可食用。
咸酥烧饼的建造方法：
1.水面团要揉匀饧透，揉至平滑为好；
2.两种面团合正在一路时要重复擀叠，伎俩要轻；
3.烤制时火没有宜太旺，以避免烤焦煳