北京小吃一品烧饼的做法具体先容
所属地域：北京小吃
工艺：炸汆法
一品烧饼的建造资料：面粉1000克，白糖300克，木樨20克，芝麻100克，核桃仁、青梅各25克，小苏打粉过量，芝麻油25克，花生油2500克（约耗350克）。
一品烧饼的先容：自古至今用“一品”定名的菜点很多，一品烧饼即意为最佳的烧饼。
一品烧饼的特点：
皮酥层多，喷鼻甜适口。
教您一品烧饼怎么做，怎样做一品烧饼
1.盆内放入面粉300克，把烧至六七成热的油250克倒入面粉盆内搅拌成油酥面，晾凉。
2.碗内放入面粉50克，核桃仁、青梅均切成小丁放入，再参加白糖、木樨、芝麻油一路拌匀成馅。
3.小苏打粉放入盆内加温水以及其他的面粉以及成面团，略饧，擀成年夜面片，包上油酥面，卷成卷，搓成条，摘成每一个约25克的小面剂，按扁包入馅料，即成一品烧
饼生坯。
4.锅内加油烧至五成热，将一品烧饼生坯粘上芝麻放入油锅炸熟便可。
一品烧饼的建造方法：油炸时温度没有宜太高，以避免外焦里没有熟。收费