福建小吃豆乳粉的做法具体先容
所属地域：福建小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
豆乳粉的建造资料：年夜米4000克，黄豆1000克，辣椒粉100克，生姜末100克，葱花150克，料酒750克，酱油1250克。
豆乳粉的特点：
质嫩软滑，爽口开胃，老幼咸宜，是福建建阳的名吃。
教您豆乳粉怎么做，怎样做豆乳粉
1.将年夜米用净水浸泡16小时，洗净，捞起沥干水份，加大量水磨成米浆，盛入净布袋内压干，约莫12小时后便可应用。
2.取干浆约1000克掰散，揉成一块圆浆团，放入笼内蒸40-50分钟掏出，再掰散放入绞粿机绞拌，然后揉成浆团，放入粉机绞榨后再放入锅内，用旺火煮5-6分钟，捞起放入净水内冲2次便可。
3.黄豆用净水浸泡（炎天4-5小时，冬天浸10小时），洗净，捞起，磨成豆乳，用滚水冲后，倒入木桶内焖20分钟，舀入豆腐布内过滤，去净杂质，再倒入锅里煮沸。
4.吃时将水粉盛正在笊篱内，放入滚水锅里汆一下，盛入碗内，再舀入豆乳，参加过量酱油、料酒、生姜末、葱花以及辣椒粉即成。
豆乳粉的建造方法：米浆盛入布袋压干时，约6小时翻动1次再接续压干