福建小吃茶叶蛋的做法具体先容
所属地域：福建小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
茶叶蛋的建造资料：鸡蛋500克，铁观音茶叶25克，八角、桂皮各15克，精盐150克，老抽15克，净水200克。
茶叶蛋的先容：茶叶蛋是一款很平凡的风韵小吃，这一点从天下各地的卖蛋声中便可证明。这类小吃建造工艺简略、易学，但风韵倒是奇特。
茶叶蛋的特点：
茶喷鼻浓烈，耐人寻味。
教您茶叶蛋怎么做，怎样做茶叶蛋
1.将新颖鸡蛋的表皮洗净，放入盛有净水的砂锅中，煮至鸡蛋刚熟，捞出放正在平台面上，用手揉滚，使蛋壳名义裂出少许裂痕。
2.另取一砂锅，参加净水，将茶叶、八角、桂皮、精盐用年夜火烧开，放入已煮熟的鸡蛋，小火煮约2小时，待茶喷鼻味浓烈时关火，参加老抽浸泡2小时便可。
茶叶蛋的建造方法：
1.鸡蛋应选用鲜蛋；
2.茶叶、精盐、水的比例应把握好；
3.熟蛋壳名义裂痕首要作用是便于茶叶呈喷鼻物资能渗入入里，口胃更佳