河南小吃粘面墩的做法具体先容
所属地域：河南小吃
工艺：煎帖法
粘面墩的建造资料：黍子面粉、红枣各2500克，白糖500克，玫瑰糖5O克，动物油250克。
粘面墩的特点：
外焦里嫩，粘甜可口。
教您粘面墩怎么做，怎样做粘面墩
1.将黍子面粉用净水以及成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，掏出晾凉，蘸净水用手轧碎，以及成软硬适度的面团。
2.红枣淘净煮熟，捞出过罗除了去皮，参加白糖调搅成枣泥。
3.熟黍子面团放正在案板上（先匀称地抹上一层水），摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，顺手按成扁圆形面墩。
4.平底鏊用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿黄色即成。食时撒上玫瑰糖便可。
粘面墩的建造方法：油煎时没有宜用旺火，以避免焦煳