湖北小吃湖北肉丝炒年糕的做法具体先容
所属地域：湖北小吃
工艺：其余
湖北肉丝炒年糕的建造资料：年糕500克，酱油100克，猪瘦肉250克，味精5克，猪油2500克（耗375克），胡椒粉5克，明白菜100克，葱段100克。
湖北肉丝炒年糕的先容：湖北武汉名优风韵小吃。
湖北肉丝炒年糕的特点：
光彩金黄，外微脆，里软糯。
教您湖北肉丝炒年糕怎么做，怎样做湖北肉丝炒年糕
1.年糕建造与"木樨糖糖炒年糕"不异。
2.将年糕切成约3毫米厚的片。明白菜去蒂以及黄叶切成菜丝，猪肉洗净切成细丝。
3.锅置旺火上，加猪油烧至七成热时，放入年糕炸约1分钟，起锅倒正在漏勺内沥油。
4.原锅倒净油，置旺火上，加猪油75克烧热，放入肉丝炒一下，加酱油炒至断生入味，再放入白菜丝炒，加味精炒至绵软时，放入过油的年糕片一路炒匀，颠翻几下，起锅盛入5个盘内，撒上胡椒粉即成。
湖北肉丝炒年糕的建造方法：
1.年糕切片厚薄要匀称；
2.炒时要旺敏捷炒