湖北小吃湖北四喜饺的做法具体先容
所属地域：湖北小吃
工艺：蒸法
湖北四喜饺的建造资料：精面粉250克，味精1克，熟火腿25克，精盐5克，鲜猪肉100克，酱油50克，虾仁50克，胡椒粉1克，青菜100克，葱花、姜末各10克，鸡蛋1个，芝麻油25克。
湖北四喜饺的先容：湖北武汉名优风韵小吃。
湖北四喜饺的特点：
光彩鲜艳，似鲜花开放，质软嫩，味鲜醇。
教您湖北四喜饺怎么做，怎样做湖北四喜饺
1.将猪肉洗净剁茸入盆，加精盐、酱油、姜末、净水（100克）拌匀上劲，再加味精、胡椒粉、葱花、芝麻油拌匀成馅。鸡蛋磕入碗内搞乱，用锅微火摊成蛋皮掏出，与熟火腿一路切成细末。青菜洗净用滚水略烫捞出。
2.盆内加面粉用滚水烫熟，揉匀，搓条下剂20个，逐个擀成直径约6.6厘米的圆皮，包入肉馅从中对捏成4个孔眼的饺形，边皮用手推捻斑纹，划分正在4个孔眼里放入虾仁、火腿末、蛋末、菜末，制成20个四喜佼，边做边入笼置旺火滚水锅上蒸15分钟，出笼即成。
湖北四喜饺的建造方法：
1.馅料、鸡蛋液要朝一个标的目的搅拌努力；
2.摊鸡蛋皮时锅内应加少许油充满锅底，以避免焦煳；
3.制品巨细、斑纹应匀称