湖北小吃梅花枣泥包的做法具体先容
所属地域：湖北小吃
工艺：蒸法
梅花枣泥包的建造资料：精面粉5500克，老酵面750克，芝麻油500克，红枣2500克，蜜木樨15克，食碱45克，白糖1200克。
梅花枣泥包的先容：湖北武汉名优风韵小吃。
梅花枣泥包的特点：
形似梅花，松泡甜润，枣喷鼻味浓烈。
教您梅花枣泥包怎么做，怎样做梅花枣泥包
1.将红枣放入净水盆中浸泡1小时摆布，待外皮泡涨后沥出洗净，上笼正在旺火上蒸烂掏出，去核后过罗去净皮。
2.炒锅置微火上，加芝麻油烧热，放入白糖炒至熔解后，参加枣泥炒至无爆炸声、平滑油润时，盛出晾凉，再参加蜜木樨拌匀成馅。
3.面粉倒正在案板上，开出窝，倒入用温水调成的酵面糊、碱水（用温水化开）揉匀后盖上净布静饧。
4.饧好的面团揉匀搓条，揪成240个面剂，按成圆皮，包馅收拢口。别的，摘下一小块发酵面团，搓成细条，先切成小片，然后取三小片摆列整洁，用尖竹筷从中夹成梅花形，摆放正在秃顶包上，再正在每一个梅花包的心蕊中按上一颗黄色面粒，制完后盖上净布静饧。
5.将饧好的梅花包上笼置旺火滚水锅中蒸8分钟即成。
梅花枣泥包的建造方法：
1.红枣应选用皮薄无皱折的为宜；
2.枣泥要炒干水份为好；
3.面皮巨细、厚薄应匀称，包入的馅量应几多一致