湖北小吃松果麻茸包的做法具体先容
所属地域：湖北小吃
工艺：蒸法
松果麻茸包的建造资料：精面粉5500克，老酵面750克，棉白糖1500克，猪板油750克，黑芝麻750克，食碱45克，熟面粉150克，蜜木樨15克。
松果麻茸包的先容：湖北武汉名优风韵小吃。
松果麻茸包的特点：
形似松果，暄软喷鼻甜，含有麻喷鼻味。
教您松果麻茸包怎么做，怎样做松果麻茸包
1.芝麻去杂质洗净沥干，放入炒锅内用微火不绝地翻炒，待芝麻膨年夜出喷鼻味时，起锅倒正在案板上，用擀面杖压碎成末。猪板油去失筋膜搅碎，盛入盆内，参加绵白糖、芝麻屑、熟面粉与蜜木樨一路拌匀擦透，制成麻茸馅。
2.面粉倒正在案板上，开出窝，倒入用温水调成的酵面糊、碱水（用温水化开），揉匀后盖上净布静饧。
3.饧好的面团揉匀，搓成圆条，揪成240个面剂，按成圆皮，每一个包入麻茸馅收口包拢，捏成"松果"形，饧10分钟。
4.将饧好的松果包上笼，置旺火蒸6分钟掏出。逐个趁热撕去包子表皮，名义（由上至下）剪出数层松果瓣，用可可粉参加少许绵白糖用水调匀，再用牙刷涂正在松果瓣上，上笼蒸2分钟即成。
松果麻茸包的建造方法：
1.炒芝麻时炒至收回劈啪声、用手一捻即碎为佳；
2.麻茸馅以捏拢没有粘手为好