湖北小吃煎款项饼的做法具体先容
所属地域：湖北小吃
工艺：煎帖法
煎款项饼的建造资料：面粉500克，芝麻100克，熟猪油325克，精盐5克，芝麻油250克，葱花100克，鸡蛋（液）1个，白糖10克，味精过量，胡椒粉少许。
煎款项饼的先容：湖北武汉名优风韵小吃。
煎款项饼的特点：
光彩金黄，形似款项，鲜嫩松喷鼻。
教您煎款项饼怎么做，怎样做煎款项饼
1.盆内加面粉、温水200克、熟猪油75克、精盐2.5克、白糖1克拌匀揉透，盖上净纱布饧15分钟。
2.饧好的面团搓成条，揪成20个面剂（每一个重25克），逐个按扁，擀发展皮，中心抹上熟猪油，撒精盐2.5克、胡椒粉、味精、葱花卷成筒，按扁擀成小圆饼，每一个刷上鸡蛋液，撒匀芝麻。
3.平锅置旺火上，加芝麻油烧至成热，放入圆饼，煎至两面呈黄色兴起时，掏出即成。
煎款项饼的建造方法：
1.面闭要揉匀饧透；
2.下剂要匀称；
3.鸡蛋液要搅打上浆，刷正在饼坯上要匀称；
4.撒匀芝麻后要按牢；
5.入锅煎烙时要常常翻动，以便受热匀称