发面汤圆的家常做法、发面汤圆怎样做好吃、发面汤圆的制作方法及配料
发布时间:2022-09-12 00:00 文章来源:buyf.cc 作者:laolei 点击:
原文标题:发面汤圆的家常做法、发面汤圆怎样做好吃、发面汤圆的制作方法及配料
湖北小吃发面汤圆的做法具体先容
所属地域:湖北小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
发面汤圆的建造资料:糯米1000克,红糖250克,老酵浆100克,蜜木樨25克,白糖100克,黑芝麻75克。
发面汤圆的先容:湖北武汉名优风韵小吃。
发面汤圆的特点:
软糯爽口,喷鼻甜适口。
教您发面汤圆怎么做,怎样做发面汤圆
1.将糯米洗净去杂质,放入净水盆内浸泡(冬日泡5小时,夏日泡3小时),然后带水磨成米浆,盛入布袋内,压干水份成吊浆,与老酵浆一路放入盆内,加净水250克揉匀,盖上干布静饧。饧好后掏出,放正在案板上,使劲撅揉匀称。
2.芝麻洗净去杂质,置小暖锅上炒熟,碾成细末盛入碗内,参加红糖、木樨、净水调匀成馅。
3.糯米团揪成每一个重30克的面剂,揉圆捏一小窝,放入糖馅(10克),捏拢收口,搓成圆球形汤圆40个。锅内加水烧沸,放入汤圆,煮至汤圆沸起呈青红色时即熟,盛入碗内,撒上白糖即成。
发面汤圆的建造方法:
1.糯米要淘洗3次,去净杂质;
3.糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀;
3.米团要揉匀饧透;
4.制成的汤圆要巨细匀称,滚水煮时要随沸随倒入大量冷水,以避免水太沸煮破;
5.每一碗汤圆撒2.5克白糖
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