湖南小吃钵钵糕的做法具体先容
所属地域：湖南小吃
工艺：煎帖法
钵钵糕的建造资料：年夜米500克，绵白糖100克，食碱1克，茶籽油1500克（约耗150克）。
钵钵糕的特点：
光彩白中带黄，坚实喷鼻甜，建造轻便，尤宜作早点。
教您钵钵糕怎么做，怎样做钵钵糕
1.将年夜米淘洗洁净，用净水浸泡4-8小时，掏出沥去水份，加净水250克磨成细滑的浆，盛入盆内，放入绵白糖、食碱搅拌匀称。
2.平锅置小火上，烧热后用竹刷蘸茶籽油擦锅底（每一次耗油约15克），用铁瓢逐次舀米浆（分10次舀完）倒入，煎至两面均成黄色，熟透即成。
钵钵糕的建造方法：油煎时受热要匀称，没有宜用旺火，要勤翻动