湖南小吃拌糖饺的做法具体先容
所属地域：湖南小吃
工艺：炸汆法
拌糖饺的建造资料：糯米1250克，白糖250克，菜子油1500克（约耗200克）。
拌糖饺的特点：
光彩白里透黄，松泡柔软，筋韧喷鼻甜。
教您拌糖饺怎么做，怎样做拌糖饺
1.将糯米淘洗洁净，用净水浸泡4小时，掏出冲净，加水1000克磨成细浆，注意灌输布袋，挤干水份，掏出盛入盆内。用粉浆15O克捏成小团，入滚水锅内煮熟，捞出沥去水，倒入未煮过的粉浆内揉匀。
2.把和洽的粉团搓成条，摘成25个剂子，再逐个搓成鸭蛋形（长6.6 厘米、宽2.5 厘米，稍按扁，双手捏住两头，扭成"S"形）。
3.锅内加菜子油，烧至七成热时，锅离火，顺锅边放入饺子，炸至浮起时，再上火翻炸至米黄色，捞出沥去油。把白糖盛入盆内，趁热放入饺子，使其挂上白糖即成。
拌糖饺的建造方法：
1.粉团要揉至名义平滑；
2.油炸时火没有宜太旺，以避免外焦里没有�