山西小吃寿阳脑筋的做法具体先容
所属地域：山西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
寿阳脑筋的建造资料：鲜豆腐250克，鸡蛋2个，细粉条50克，红糖100克，动物油50克，汾酒10克，水发银耳、姜末、菠菜叶、湿淀粉各过量。
寿阳脑筋的特点：
光彩鲜亮，味浓喷鼻甜，酒喷鼻扑鼻，养分富厚，健脾暖胃。
教您寿阳脑筋怎么做，怎样做寿阳脑筋将豆腐切成筷头丁，放入热油锅内煸炒至皋比色，参加红糖接续炒，再参加姜末以及净水1.5公斤及泡软的粉条、银耳烧沸，用湿淀粉勾芡，随后把鸡蛋磕一小口，将蛋液徐徐流入锅内，要求蛋片呈黄白两色，撒入菠菜叶，滴入汾酒即成。
寿阳脑筋的建造方法：汤勾芡后呈米汤状为好