山西小吃二煲肚肺汤的做法具体先容
所属地域：山西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
二煲肚肺汤的建造资料：猪上水5副，白面粉3.5公斤，精盐、花椒、八角、食碱各过量，葱丝、韭菜段、蒜苗丝、熟猪油各少许。
二煲肚肺汤的特点：
光彩艳丽，清喷鼻味美。
教您二煲肚肺汤怎么做，怎样做二煲肚肺汤
1.将猪上水分化开，猪肚、肠翻过来，放过量的精盐、蜡重复揉搓去黏液，洗净；猪肺管瞄准水笼头冲刷肺液；猪心用刀剖开冲刷淤血，其余处置惩罚洁净。
2.汤锅内加过量的净水，再放入骨头以及洗净的肠、肚、肝、肺烧开，撇去浮沫，再放入花椒、八角，用小火煮3小时，煮熟后，放入过量的精盐。
3.面粉加少许食碱水、过量净水以及成面团，擀开切成细面条，入沸锅煮熟，捞出过凉水控干，并收拾整顿成小把。
4.煮熟的猪上水切成象眼片。面条、肝肺片放入碗中，将沸汤舀入碗中再控去汤，把蒜苗丝、葱丝、韭菜段、熟猪油放入碗中，最初把对好口胃的沸汤舀入碗中便可食用。
二煲肚肺汤的建造方法：上水必定处置惩罚洁净煮汤，面条没有宜煮�