山西小吃烤薄脆的做法具体先容
所属地域：山西小吃
工艺：烘烤法
烤薄脆的建造资料：精面粉500克，红糖200克，芝麻15克，酵面150克，动物油、食碱各过量。
烤薄脆的特点：
光彩金黄，甜喷鼻酥脆。
教您烤薄脆怎么做，怎样做烤薄脆
1.盆内加精面粉、酵面及过量的水以及成面团，放正在温暖处发酵。
2.酵面团对好碱揉入红糖，揉匀后搓发展条，摘成22个小剂子，蘸上动物油，沾上芝麻，擀成直径16厘米、厚2毫米的圆薄饼坯，放入吊炉中烤至黄色即成。
烤薄脆的建造方法：面团要揉匀饧透，烤时没有宜用旺火