山西小吃像圈馒的做法具体先容
所属地域：山西小吃
工艺：烘烤法
像圈馒的建造资料：面粉1000克，酵面100克，花椒粉、芝麻、精盐、食碱各少许。
像圈馒的特点：
光彩淡黄，外型新奇，酥脆咸喷鼻。
教您像圈馒怎么做，怎样做像圈馒
1.盆内加面粉、酵面及过量的温水以及成面团，放正在温暖处饧发。
2.饧发好的面团对入过量的食碱揉匀，再揉入过量的精盐、芝麻、花椒粉，再揉入必定比例的干面，揉患上越硬越好。面团搓发展条，摘成剂子，做成圆圈形，上笼用旺火蒸约30分钟，掏出晾凉，入烤炉烤至淡黄色即成。
像圈馒的建造方法：烤制时要用小火，没有宜用旺火，以避免焦煳