山东小吃枣卷的做法具体先容
所属地域：山东小吃
工艺：蒸法
枣卷的建造资料：精面粉500克，宁阳红枣8O枚，嫩酵面100克。
枣卷的先容：枣卷是登岱岳峰顶祭祀用品。红枣以宁阳葛石产的最好。据史书记录，正在乾隆天子来泰山祭祀时还馈赠给住白鹤泉行宫的母亲太后食用，甜润可口的年夜红冬激发了母太后的情味，亲临登岱以枣卷为祀品。
枣卷的特点：
喷鼻甜坚实，明净光明，心旷神怡。
教您枣卷怎么做，怎样做枣卷
1.将嫩酵面加温水调开，参加精面粉揉成面团，发酵后，下20个面剂，揉搓发展条，压扁成饼，正在两头按上四枚红枣，叠压成卷形。
2.蒸锅水沸后，上置蒸笼，排入红枣卷生坯，蒸约20分钟便可。
枣卷的建造方法：
1.面团要发酵匀称，但没有要过甚，揉搓下剂后成型生坯要饧透；
2.布置红枣每一端两枚，不成为奇数；
3.蒸制要用旺火