山东小吃蜜火靠红薯的做法具体先容
所属地域：山东小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
蜜火靠红薯的建造资料：红薯（地瓜）1000克（7-8块），白糖75克，红糖100克。
蜜火靠红薯的特点：
光彩红亮，软如泥，甜似蜜，味美适口。
教您蜜火靠红薯怎么做，怎样做蜜火靠红薯
1.将红薯洗净，削去两端，放入滚水锅内煮至五成熟时捞出。
2.年夜砂锅以及陶碗都洗擦洁净，把碗扣正在砂锅底部，再把煮过的红薯放正在下面。另用一锅放冷水600克，加红糖烧沸，滤入红薯锅内。砂锅纵火上，待开锅后，再用柴炭火煨烤，锅上加盖，煮至九成熟时，加白糖，再盖好，火靠至汤汁耗去八成时，把红薯盛入盘中，把刀平放盘上用抹刀法把红薯摊开，浇上汤汁即成。
蜜火靠红薯的建造方法：红薯煮至用筷子戳透为好，加白糖后要稍微翻动。收费