上海小吃酿枇杷的做法具体先容
所属地域：上海小吃
工艺：蒸法
酿枇杷的建造资料：鲜枇杷500克，豆沙馅250克，白糖150克，湿生粉5克。
酿枇杷的先容：上海闻名的特点点心。20世纪50年月由上海杏花楼酒家创制，它是一款气节性较强的花色种类，每一逢枇杷上市烹制此点，别具风韵。
酿枇杷的特点：
外形雅观，甜喷鼻适口。
教您酿枇杷怎么做，怎样做酿枇杷
1.枇杷先用滚水烫一下掏出，用冷水过凉，去失外套，用刀挖去内里的核以及内里的衣。
2.枇杷中参加豆沙馅，口朝上放入盆内，撒上白糖100克，用旺火滚水蒸约2O分钟掏出。盆中的卤汁倒入锅内，加糖50克烧至熔解，用湿生粉勾芡，浇正在枇杷下面即成。
酿枇杷的建造方法：
1.枇杷没有要挖穿；
2.勾芡没有宜太稠，以淡薄为佳