上海小吃肉骨头粥的做法具体先容
所属地域：上海小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
肉骨头粥的建造资料：猪骨500克，年夜米250克，花生仁75克，熟猪油50克，精盐、味精各1克，姜片、芝麻油、胡椒粉各少许。
肉骨头粥的特点：
粥稠汤浓，口胃鲜美。
教您肉骨头粥怎么做，怎样做肉骨头粥
1.将猪骨头洗净后敲碎，放入滚水中烫一下。
2.锅内加水2500克，放入猪骨头、姜片、花生仁，用旺火烧开，撇去浮沫，加盖焖煮，再放入淘洗净的年夜米煮成粥，参加上述各类调料拌匀即成。
肉骨头粥的建造方法：骨头汤煮至乳白略稠后加年夜米煮成粥