四川小吃果酱白蜂糕的做法具体先容
所属地域：四川小吃
工艺：蒸法
果酱白蜂糕的建造资料：籼米500克，酵面浆150克，蜂蜜200克，白糖100克，果酱过量，瓜条、桃仁各50克，红枣12颗，猪板油50克，芝麻、红绿丝（或橘饼、青梅）各少许，食用白色素、小苏打粉各过量。
果酱白蜂糕的特点：
形色雅观，细嫩喷鼻甜，坚实易消化，养分富厚。
教您果酱白蜂糕怎么做，怎样做果酱白蜂糕
1.将籼米洗净，用净水浸泡，磨前再洗净，加过量净水，磨成米浆，参加酵面浆，发酵后参加白糖、蜂蜜，最初参加过量的苏打粉以及匀成米浆。
2.红枣洗净，去核，用两颗堆叠卷成卷，再切成片。瓜条、桃仁均切成薄片，芝麻用食用白色素染成白色，果酱参加食用白色素备用。板油切细丁，正在开水锅中烫好，凉后拌入白糖。
3.笼内放入一块木板，隔一年夜一小两局部，正在年夜的一边垫上细纱布，倒入1/2米浆，蒸约20分钟，再拿上去，抹上一层果浆，再将余下的1/2米浆倒入糕上，筹办建造第二层。正在米浆上匀称地放上红枣、瓜条、桃仁（红绿丝或青梅片），撒上油丁、红芝麻，入笼蒸约20分钟，熟后翻出，撕去底布，翻面，略凉后用刀切成20个菱形块即成。
果酱白蜂糕的建造方法：
1.发酵时间应凭据季候的没有同有所变迁，夏日约10小时，冬日室内常温约14小时；
2.蒸制时用滚水旺敏捷蒸