四川小吃波丝油糕的做法具体先容
所属地域：四川小吃
工艺：炸汆法
波丝油糕的建造资料：精面粉500克，熟猪油300克，玫瑰馅、芝麻馅、菜子油各过量。
波丝油糕的特点：
光彩金黄，外酥里嫩，味甜酥喷鼻。
教您波丝油糕怎么做，怎样做波丝油糕
1.将净水325克参加锅中烧沸，倒入面粉，用擀面杖搅成团，烫熟后使软面全卷正在擀面杖上拿起，放正在案板上揉搓，晾凉。两种馅料堆叠压平，切成30个红、黑参半的馅料。
2.晾凉的烫面搓揉后分次参加熟猪油揉匀，搓长，摘成30个面剂子，按扁，划分包入馅料，搓成高圆饼形，放入七成热的油锅内，炸约15秒钟至金黄色时，捞出沥油，装盘即成。
波丝油糕的建造方法：烫面要揉匀饧透，揉至平滑为好