云南小吃羊血米线的做法具体先容
所属地域：云南小吃
工艺：其余
羊血米线的建造资料：米线200克，羊血15克，卤肠10克，脆哨5克，肉上汤150克（调好味），葱花2克，薄荷5克，辣椒油3克。
羊血米线的先容：羊血米线又叫肠旺米线，是云南闻名的小吃，天天清晨都有食者等待专吃此点。肠，是将猪年夜肠翻洗洁净，卤熟。旺即血，可用羊血或猪血。听说，吃血有断根人体内毒素的作用。
羊血米线的特点：
紫白黄相间，酥嫩鲜喷鼻，咸中俱辣，汤鲜适口。
教您羊血米线怎么做，怎样做羊血米线
1.羊血用微火逐步煮热，用火要把握好火候，不克不及太沸。肠翻洗洁净，切段用五喷鼻卤药卤制成熟。脆哨，是用油渣加淀粉炸成的小粒（花生状巨细）喷鼻脆物。
2.米线用开水烫好入碗，浇上肉汤，罩上羊血、卤肠，撒上脆哨、葱花、薄荷、红油即食。
羊血米线的建造方法：羊血又称羊旺，正在接血时要用温水，煮时不克不及太沸