云南小吃班他的做法具体先容
所属地域：云南小吃
工艺：烘烤法
班他的建造资料：面粉4300克，芝麻250克，玫瑰糖100克，核桃仁200克，洗沙2200克，红糖2000克，熟猪油500克，熟菜子油700克，小苏打50克。
班他的先容："班他"是纳西语，"班"指糖类，"他"是"饦"之意，泛指所有印痕。"班他"意为无形有状的甜食物，是纳西族的传统中秋食物。
班他的特点：
光彩金黄，擀地松散，又具玫瑰郁喷鼻，蜜甜润口。
教您班他怎么做，怎样做班他
1.红糖对水加温熔解成糖稀。面粉上案板扒塘，入熟猪油、熟菜子油搓拌匀称，参加糖稀、小苏打、水（900克）揉成面团，盖上纱布静置。
2.核桃仁切成小粒，与玫瑰糖拌匀，参加洗沙调匀成馅心。
3.用木模正在其内刷上熟菜子油，撒上芝麻，用皮料（85克）包馅（30克），收口成型，鸭嘴朝上，放入木模轻压，纸杯垫底入盘，入炉用180℃的温度烘烤8分钟，呈金黄色出炉即成，此为厨行做法。正在平易近间过中秋节时，每一家必做，区分正在于形年夜壮观。
班他的建造方法：红糖对水后要过滤，不然有沙粒