浙江小吃地栗糕的做法具体先容
所属地域：浙江小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
地栗糕的建造资料：冻粉70克，糖水荸荠150克，白糖1500克，干玫瑰花3朵，薄荷油1克。
地栗糕的特点：
晶莹通明，味甜爽口。
教您地栗糕怎么做，怎样做地栗糕将冻粉洗净，放入砂锅内，参加凉水5000克。锅置火上煮约1小时至熔解，参加糖，再煮15分钟摆布。取长60厘米、宽40厘米的洁净珐琅盆1只，将冻粉液倒入瓷盆，晾至起头冷冻时，撒上0.3厘米粗的荸荠细丝，再将玫瑰花捏碎，撒正在下面，放入冰箱冷藏，冷凝后即成地栗糕。随吃随取。吃时用刀割成块，淋上薄荷油便可。
地栗糕的建造方法：煮冻粉时要用旺火，撒荸荠细丝、玫瑰碎花时要匀称