从腊月二十三初步，人们就要为过年做豫备了，购置年货，豫备香肠、腊肉、腊鱼，扫尘除了尘，清理渣滓、剪窗花等等，都要正在除夕前豫备好，这样可以开开心心的过一个新年，也有把畴昔不好的霉运挡正在外面的含义。我国良多地方都会正在过年前蒸良多的馍馍，这样过年的时候就有现成的可以吃了，也有蒸蒸向上的好寓意。那末过年一般甚么时候蒸馒头呢？

蒸馒头的技术

一、面粉与酵母粉的比例为100:1（500g面粉加5g酵母粉）。加入白糖也无利于发酵，小苏打或泡打粉可使馒头坚实嫩滑。酵母粉用30度的温水化开

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2.只需有脚够的韶光揉面，就能够蒸出美味又标致的馒头。耐心地揉面团，一遍又一各处揉，直到面团揉患上无力而滑腻，外面滑腻，以至气孔平均。