怎么炖'>猪肚鸡汤怎么炖

筹办资料：土鸡500克、猪肚300克、虫草花10克、火腿片5克、姜2克、葱2克、料酒3毫升、胡椒粉3克、盐3克

一、鸡必定要抉择土鸡，鸡汤才会鲜夸姣瞅。虫草花以及火腿首要是增长菜的颜色以及滋味。

二、猪肚洗净放入锅中，加料酒葱姜煮40分钟。筷子能轻松拔出便可。

三、鸡肉切块后焯水后备用。

四、虫草花放水中泡开，火腿片备用。

五、将猪肚，鸡块，火腿，虫草花放入，盐可加一点也能够没有加，火腿的咸度基本上可以保障汤的滋味。

六、放入蒸汽炉100度煲蒸20分钟。

七、蒸制实现后掏出，一碗鲜美的猪肚鸡汤就实现了。

猪肚子鸡汤怎么做

猪肚鸡汤的做法步骤：

老母鸡一只，猪肚一只，生姜、红枣、枸杞过量。

先把生姜切片，然后把老母鸡颈项处的淋巴剪去，再把鸡足剪下，剪去足趾，然后把鸡足放入处置惩罚洁净的鸡肚中，再把鸡头也塞进鸡肚中备用。

然后处置惩罚猪肚，先放入过量食盐以及白醋，用手揉捏去猪肚的黏液，再把猪肚翻面，充实洗濯，再用刀刮去猪肚名义一块黄颜色的脏工具，再剪去猪肚内里的猪油。

【小贴士】

猪肚内里的猪油必定要处置惩罚洁净，不然烧好的猪肚鸡汤有腥味。

然后再放入面粉接续揉抓匀称，让面粉吸附去猪肚上的黏液以及脏工具，再倒入过量白醋，接续揉抓半晌。

然后把猪肚冲刷洁净，再把老母鸡塞到洗洁净的猪肚中，用竹签把猪肚口缝起来，再把猪肚鸡放入锅中焯水，放入姜片以及料酒去腥。烧开后撇去浮沫，猪肚烧开当前会发明，猪肚会紧缩把老母鸡包的很是紧。

再把猪肚鸡放入锅中，放入八成满的凉水，再放入姜片，用中小火慢炖一个小时，把猪肚鸡汤烧白。

然后捞出猪肚鸡，拆去竹签，用刀划开外面的猪肚，再把猪肚切片，老母鸡斩成鸡块。

然后把鸡块以及肚片从头放入炖锅中，再放入烧猪肚鸡的原汤，洗洁净的红枣，盖上锅盖，中小火再烧40分钟。

最初再放入洗洁净的枸杞，两小勺盐，少许胡椒粉，一锅热火朝天养分鲜美的猪肚鸡汤就做好了。

猪肚含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具备补虚损、健脾胃的成效，合用于气贫血损、身体肥壮者食用。鸡肉卵白质的含量比例较高，品种多，并且消化率高，很容易被人体接收哄骗，有加强膂力、茁壮身体的作用。

猪肚炖鸡汤的做法

资料：猪肚、鸡肉、姜、党参、红枣、枸杞、盐。

做法：

一、把猪肚洗净，鸡洗净备用。

二、党参洗净切小条备用，姜洗净备用。

三、然后将鸡塞进猪肚里，加过量水、姜、胡椒、党参炖制2小时。

四、2小时之后关上将猪肚切成条状。

五、最初参加红枣、枸杞和过量盐再煮制20分钟摆布便可。

猪肚鸡汤的做法

食材】草鸡半只，猪肚1个、生姜1块、白胡椒10克、净水1000克、盐5克。洗濯猪肚的配料：面粉过量、盐过量、小苏打10克。

做法：

备好食材，猪肚只管即便用现杀的，冰鲜猪肚煲进去的汤水口感差许多，鸡皮油脂比拟多，可以切除了油脂厚的局部鸡皮丢弃，如许煲进去的鸡汤更安康；

将鸡肉洗濯洁净，把附正在鸡皮上的脂肪剥失，再斩成小块备用；

将猪肚外面冲刷一遍，掀开另外一面再放入面粉以及食盐像洗衣服同样搓洗，然后加点小苏打细心 AV 女优 一遍，很容易就将猪肚上的污物以及气息处置惩罚洁净，两面重复用净水冲刷洁净后捞起沥干水；

将猪肚切成4年夜块，如许利便放入锅里煲汤，也容易熟透；

锅里烧开过量净水，放入一汤勺食盐，将鸡肉、猪肚、以及猪腿肉一路放入锅中，年夜火焯煮20分钟摆布，煮出血水以及污物；

将焯煮过的肉类捞起，再用净水冲刷两遍，沥干待用；

把生姜去皮洗净，切成厚片，白胡椒洗净，再用刀背拍扁，如许利便胡椒的滋味更好地渗入汤里；

一切食材倒入沙锅中，参加姜片以及胡椒碎；

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倒进1000克摆布净水，水量必定要比食材超出跨越很多，由于颠末低温炖煮，还会挥发一局部水份；

遮上锅盖，年夜火煮沸后调成小火，再煲90分钟摆布；

煲好的汤水调入盐，充实搅拌匀称后便可舀起饮用。肉类捞起切片，摆入盘中，别的调一份葱头酱油，拌着当菜吃便可。

食尚小贴士：蘸料分配：小葱头去皮切片放入碗中，倒入酱油以及少许花生油拌匀即成。沙锅煲汤没有宜全程用年夜火，煮开后调成小火就能够了。