茄子不必油炸的做法

不必油炸的烧茄子做法:

筹办两根年夜茄子，去皮切成滚刀块，淋上过量净水，撒上一把干淀粉，拌匀。

起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色。然后少加一点净水，年夜火翻炒均加之一点蚝油、酱油。

再加之切好的葱花、蒜末，爆出喷鼻味。

来点老抽举行调色，再加之切好的青红椒小块。

再加之过量盐以及鸡精、调口。年夜火翻炒至辣椒段生便可出锅。

烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或西南菜。咸鲜回甜、酱喷鼻浓烈。以茄子为首要食材的家常菜,养分价值富厚,滋味咸鲜,容易上手。

茄子简略又好吃的做法，不必油炸，不必腌，软烂鲜喷鼻赛过吃肉

茄子是夏春季节的气节蔬菜，尤为是夏日的茄子，肉质鲜嫩，价格实惠，长短常好的餐桌食材。茄子的养分也很是富厚，卵白质、碳水化合物、矿物资含量都很是高。茄子还含有维生素P以及皂草甙，关于坚持血管 安康 以及升高胆固醇有着踊跃的作用。茄子属于凉性蔬菜，并且自身热量比拟低，很是合适夏日食用。眼下是吃茄子的更好时节，喜爱的没有要错过哦。

茄子的服法比拟多，凉拌、炖、炒、炸，各有各的鲜美味道。不外茄子要想做患上好吃照旧有技巧的，出格是炒茄子，总感觉油少了欠好吃。而油多了，热量又过高，也会腻，以是总有许多伴侣喜爱吃茄子，可是却炒欠好吃。实在把握技巧，茄子照旧很是好炒的。明天就给各人分享我家常做的家常炒茄子，茄子不必腌，不必油炸，间接炒就能够。茄子软烂入味，鲜喷鼻赛过吃肉，爱吃茄子的伴侣必定要尝尝。

【食材】茄子、青椒、红椒、年夜蒜、盐、白糖、生抽、蚝油

【详细做法】

1，把一切食材全数洗净。茄子切成块，只管即便切患上颀长一点，可以更好更快炒熟。青椒以及红椒去籽去蒂，切成小块。喜爱吃辣的可以搭配一些红尖椒，我这里放了一个。再筹办两瓣年夜蒜，切成蒜末。

2，热锅倒入食用油，油量以及日常平凡炒菜差未几就好。年夜火将油烧热，然后把茄子倒出去，凭据茄子的量，紧接着撒些盐出去调味，起头年夜火疾速翻炒。

3，炒茄子的历程需求注重。炒的历程中没有要加水，全程中年夜火炒，翻炒一次盖上盖子焖半分钟，焖的历程中也坚持中年夜火状况。重复四次摆布，茄子哄骗本身的水份就能炒熟了。如许炒的茄子没有变色，水份蒸发失之后茄子的口感更好。

4，茄子炒熟后把青红椒以及蒜末倒出去，接续年夜火翻炒频频。

5，最初加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、一点鸡精调味，炒匀就能够了。

如许做的炒茄子，颜色依旧都雅。口感出格软烂，鲜喷鼻好吃却一点也没有清淡。轻轻带辣，出格开胃下饭。

家常炒茄子的小贴士

1，采办茄子时，抉择表皮平滑紧致，捏起来自摸比拟硬实一点的，如许的茄子更嫩，水份更脚。

2，茄子正在炒的历程中必定没有要加水。新颖的茄子，自身含有的水份就脚够茄子炒熟所需。如许炒的茄子口感软烂入味，不水水的口感。

3，最初调味，少许的白糖不克不及少，可以起到很好的提鲜效果。

怎么做好吃'>茄子不必炸怎么做好吃

用料

盐 少许

青茄子6个

西红柿1个

尖椒1个

葱姜蒜少许

陈醋 少许

蚝油 少许

柱候酱两小勺 （甜面酱或许另外酱也能够，此处只为取代酱油。凭据小我私家喜好增添）

白糖少许

淀粉少许

水少许

油少许

烧茄子（不必油炸）的做法

.烧茄子（不必油炸）的做法 步骤1

将茄子西红柿尖椒洗净烧茄子（不必油炸）的做法 步骤2

茄子切滚刀块，西红柿以及尖椒切块烧茄子（不必油炸）的做法 步骤3

葱蒜切小段烧茄子（不必油炸）的做法 步骤4

调制料汁:倒入过量蚝油，醋，盐，白糖，蒜末，淀粉，柱候酱后搅拌匀称烧茄子（不必油炸）的做法 步骤5

.烧茄子（不必油炸）的做法 步骤6

最要害的一个小诀窍，正在茄子下锅以前，疾速将茄块放入凉水中，然后捞出筹办下锅。 详细缘故原由未便详说嘻嘻烧茄子（不必油炸）的做法 步骤7

锅烧热倒少许油，放入茄子烧茄子（不必油炸）的做法 步骤8

将茄子煸糊烧茄子（不必油炸）的做法 步骤9

然后用一个比锅小许多的锅盖挡住茄子，煸出茄子的水份，使茄子越发糊喷鼻烧茄子（不必油炸）的做法 步骤10

煸赴任未几糊的时辰将茄子倒入空盘中烧茄子（不必油炸）的做法 步骤11

先倒入葱姜蒜煸出喷鼻味，然后倒入西红柿以及尖椒翻炒烧茄子（不必油炸）的做法 步骤12

然后倒入调好的料汁以及烧好的茄子，一路翻炒烧茄子（不必油炸）的做法 步骤13

最初可以装盘啦~嘻嘻嘻 超等下饭 酸酸甜甜

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