玉米面条加工配方

你好，批量加工自熟玉米面条做法:将玉米面50斤、面粉30斤、淀粉20斤、筋力源W型0.5-0.8斤等干粉混淆倒正在以及面机里。参加40度摆布温水38斤，搅拌以及成面团，运动醒发20-30分钟，再揉成圆条，放入自熟机轧制成熟面条。然后，放入凉棚熟化5-8小时。再放入凉水浸泡15分钟，搓散，然后，阴干名义水份，再喷点色拉油，便可包装发卖。

如何做面条'>玉米面怎样做面条

用纯玉米面做面条诀窍以下：

一、起首筹办好磨好的玉米面放正在盆里，加一克的精盐，搅拌匀称；

二、再筹办一个带孔的漏勺；

三、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，把玉米面都烫熟，不克不及有一点干面；

四、然后用手揉成团，边揉面团，边加白面粉增长弹性，没有要把面团弄患上过硬；

五、然后把揉好的面团分红四等份备用；

六、之后锅里烧开水，放一克的食盐，目的是为了小面条没有粘锅，之后就把_好的玉米面放正在漏勺上，漏勺要用反面，用手往返的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不克不及断火；

七、下面的程序实现后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞正在盆中，过上水，就实现了。

玉米面条的正宗做法以及配方 玉米面条如何做

一、主料：面粉160克3人份，玉米面80克，泡打粉5克，鸡蛋1个。

二、将称量好的面粉，玉米面，盐以及泡打粉放入容器中。

三、参加一个鸡蛋以及过量水。

四、将面以及到名义平滑，盖上保鲜膜，放正在室温下饧上半个小时。

五、筹办好一个容器，并正在底部刷上油。

六、饧好后拿进去再揉揉，压成一长条，正在下面刷上一层油，再放入刷油的盒子里。

七、盖上盖，放正在冰箱中冷藏一夜。

八、第二天早上拿进去饧上一下子，正在案板上刷一层油。

九、收拾整顿发展条，再正在面上刷上一层油。

十、将面团切成等量的小段。

十一、将两个面条堆叠起来，正在中心用筷子按压紧。

十二、再捏紧两头相相反的标的目的拧一下。

1三、将油锅烧热后将油条两头拉一下再下锅。

1四、下锅的油条要不绝的翻动以及按压，让油条充实的膨胀。

1五、直至名义炸成金黄色就能够捞出。

1六、捞出后放正在纸巾上吸一下油。

1七、正在下面匀称的撒上糖粉便可。