有谁晓得烩面碗底料的配方

羊肋骨 喷鼻菜 豆腐皮 豆腐皮切丝备用面粉 面粉添水活成面团 面团盖上保鲜纸发面 把面团揪成巨细适合的小荠儿.擀成面片 中心抹上油,防治粘连盖上保鲜纸备用 羊肉煮好 木儿 金针菇用水泡发 ------ 上面.放入筹办好的配料. 一碗喷鼻喷喷的烩面就做好了. 海带丝以及豆腐丝可以互为替换,传统的也能够思量少放些粉条.家庭 AV 女优 有两忌:一忌肉多油厚,再忌量年夜. 烩面烩面,以面筋汤喷鼻为上,辅料多了反而没有美.

怎么配'>郑州烩面碗底料，盐，味精怎么配

郑州烩面碗底料

主料：羊骨头(羊脊骨腿骨为上等)、羊腿肉、粉条、黄花菜、喷鼻菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋、面粉

配料：八角、年夜料、草果、茴喷鼻、盐、味精、喷鼻油(南边称“芝麻油”)

熬汤：

1.羊肉切成年夜块，羊肉以及羊骨头用净水洗净，用净水中浸泡约1小时，捞出，冲刷洁净。

2.八角、年夜料、草果、茴喷鼻一路用纱布包裹，制成调料袋。

3.锅中填满水，将羊肉以及羊骨头放入，年夜火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，参加盐调味，待凉备用。

AV 女优 面坯：

1.面粉中参加一小勺盐，混淆匀称，逐步参加净水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。重复3-4次。

2.将揉好的面团搓成粗长条，分红剂子，将每一个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，正在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟便可。

筹办配料：

1.粉丝用水泡软。

2.喷鼻菜洗净，切段儿

3.黄花菜以及木耳泡软，将木耳撕成小朵。

4.海带泡发后洗净，切丝。

5.鹌鹑蛋煮熟，去皮。

6.羊肉切片。

抻煮面：

1.锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌匀称。

2.再次开锅，起头抻面。取一块面片，双手捏住两端微微抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。云云重复，将一切面片抻好入锅。锅开后下入粉丝，加盐调味。面条煮熟便可出锅，搭配着糖蒜以及辣椒酱食用。

河南「烩面」是一种甚么样的美食？

烩面，是河南人制造的一种甘旨小吃。  而烩面又可分为羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面等，但尤以羊肉烩面口胃更佳，贪吃者众。烩面好吃欠好吃，一正在汤，二正在面。

汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，显露中心的骨髓）一路煮五个小时以上，先用年夜火猛滚再用小火煲，此中下七八味中药，骨头油都熬进去了，煲进去的汤白白亮亮，如同牛乳同样，以是又有人叫白汤。

面是用优良精白面粉，兑以过量盐碱用温开水以及成比饺子面还软的面团，重复揉搓，使其筋韧，省一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上动物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。  汤白味鲜，面滑筋韧，放上几年夜块羊肉，辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、喷鼻菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带喷鼻菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更佳，就如许热热以及以及的一年夜碗烩面就摆正在你眼前了。芝麻酱，盐，味精等多放正在碗底，吃前用筷子一挑，阿谁喷鼻啊！

烩面碗也颇有讲求，都是陶瓷蓝花年夜碗。据传一来河南地处华夏，以农业为主，需求膂力劳动。从祖辈哪里相沿了年夜碗用饭，年夜碗饮酒，鼎力大举气干事，年夜胸襟待人的习气。二来河南人好客，没有会甜言蜜语，惟恐来客含羞，吃没有饱，老是笑呵呵地问寒问暖，变着法的给你添饭，惟恐怠慢主人。  

烩面碗能装几多升水

零点五升。一升水是1000零点五升就是500以及一瓶矿泉水同样的量，烩面就北方的一种美食，很是好吃，装烩面的碗的巨细是零点五升。

烩面碗底料油如何熬制必修

主料：羊肉、羊骨

配料：葱段、姜片、花椒、八角、料酒、盐、喷鼻菜、青菜、豆腐丝、海带丝、粉条、黑木耳、黄花菜过量

AV 女优 AV 女优 ：

一、羊肉羊骨冷水下锅，参加姜片、料酒煮出血沫后捞出。

二、将羊肉、羊肉放入低压锅中，参加葱段、姜片、花椒、八角、料酒，压抑30分钟摆布。

三、煮好的羊汤放正在一边备用。

四、锅中放入煮好的羊肉汤。

五、参加豆腐丝、海带丝、粉条、黑木耳、黄花菜煮开（此步底料汤曾经实现）。

六、放入面条煮熟。

七、参加肉块、青菜、少许食用盐调味。

八、出锅前洒入喷鼻菜末以及蒜苗粒。

九、出锅装盘，间接食用便可。

注重事变：

一、吃辣的伴侣可以凭据口胃加之辣椒油。

二、羊肉焯水后冲刷血沫煮进去的汤更清。

三、青菜烫的时间没有要过长，容易变老。

正在河南，你们吃过的更年夜重量的烩面有多年夜？

想吃年夜重量的烩面那你就来咱们方城，咱们方城烩面是河南烩面的起源地，没有光是滋味鲜美而且重量年夜，有一种碗叫海碗，海碗你见过不：比小盆子年夜，比年夜盆子小，没有信你来方城尝尝！

这个问题颇有趣，不外我身为河南人还真的不吃过烩面....我我从小到年夜吃米比拟多 咱们信阳光山县吃面食的还真的未几，早上早饭都有米线 小笼包 胡辣汤 热干面常见的 更年夜的烩面我见过可是不吃过 梗概怕比泛泛的碗年夜3倍那样子

再年夜，都年夜不外这碗烩面。

不外，烩面好欠好吃，要害正在汤，没有正在碗的巨细。

河南烩面门户浩繁，羊肉烩面是主流，郑州市区也有牛肉烩面。

巩义米河，烩面一条街，家家都很火爆，从小吃到年夜。此刻正在郑州待，吃没有到那末合口胃的了，基本每一次归去城市吃上一年夜碗。饭量小的，预计患上2人吃一碗。整整一条街就卖烩面，不其余辅食（连凉菜都不），每一家店天天都患上几百碗，买卖很火爆，很赞

郑州四场醉仙烩面，咖喱烩面以及羊蝎子，吃着可患上（dai）劲！

河南人爱吃烩面，固然河南人越发的俭朴，以是说一般正在河南的面馆份量照旧挺脚的，关于男生来讲都可以或许吃饱，而关于年夜多说的少女生来讲，一份基本上都很难可以或许吃完，以是说少女生更多的时辰喜爱吃米线一类的。

像我作为一个 美食 喜好者，可以说每一到一个处所就喜爱试试本地的 美食 以及特产，2017年正在漯河呆了一个月，其时是正在本地办的补习班，招生时期都是正在本地镇上买着吃，就想起了吃确当地的烩捞面条，虽说阿谁碗正在北方还算没有上盆，可是要是是放正在南边的话，相对可以或许算患上上一个小盆了。

并且其时吃的照旧烩捞面条，全数都是干面条，基本上也不几多汤汤水水，然后满满的一年夜碗，其时七八小我私家有男生以及少女生，三四个男生中一个吃完的也不，更况且那几个饭量较小的少女生啦，可以说这是我履历中吃的份量更年夜的烩面了。

之前正在商丘的一个菜馆用饭，其时点了四个菜，关于三小我私家来说也基本上够吃了，厥后菜上了当前，咱们全都傻眼了，人家店家端了四个盆下去了，弄患上咱们啼笑皆非，又叫了两三个伴侣才吃完，可以说北方的饭菜份量都照旧比拟脚的。

瞅瞅这烩面碗年夜 面利剑汤胖 羊肉多登封卢店的

老帖家烩面，红专路店，一碗10块，好吃没有贵，小我私家比拟喜爱他家的烩面，吃起来比合记、萧记的更合我的胃口，泡馍做的也没有错，很喜爱！

更好吃的烩面！上街老市场门口的兴隆烩面，89年到此刻，门面险些不变。每一次到上街，另外没有吃，就认兴隆烩面。脱离上街二十几年了，回味的照旧兴隆烩面，有几年春节专门跑上街吃烩面。有同感的报导！！！

真实体验，有一次去平顶山出差，火车是下战书的，早上睡到9点其实无聊，觉得身体也出格紧，因而决议走到火车站，差未几10千米旅程，走到一半其实太饿了，就瞅到阁下搭的简略单纯棚卖烩面的，相近很荒，都是盖屋子的，很多多少农平易近工正在这里吃，因而我也去吃了。成果下去的时辰，你能想象么，是我这辈子见过的更年夜的烩面碗，内里下了患上有6.7片烩面，碗口患上有15公分……撑逝世了我。最初结账，9元。