山药炒木耳的做法

【质料】山药1根，黑木耳150克，青椒1个，红尖椒1个

【调料】蒜2瓣，食盐1茶匙，喷鼻油1茶匙，高汤3小勺，动物油过量

做法

一、将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈

二、山药去皮洗净后切成滚刀块，再放入淡盐水中浸泡待用；

三、年夜炽热锅，参加过量动物油，爆喷鼻蒜末，放入山药翻炒；

四、参加青椒以及红尖椒，再放入黑木耳接续翻炒匀称；

五、加过量的食盐调味，再参加高汤接续翻炒；

六、最初淋上过量的喷鼻油便可出锅。

小窍门

一、山药切好后放入淡盐水中浸泡，可以避免名义氧化变玄色。

二、炒山药，更好遴选个头比拟粗，外表的毛比拟短的，炒进去的口感会更爽滑响亮。

山药炒木耳怎么炒

山药炒木耳是一道清新适口的养胃菜，清新适口，首要以山药以及木耳烹调而成。二者搭配起来不只颜色都雅，滋味更是彼此融合，十分甘旨下饭。上面简略先容怎样 AV 女优 山药炒木耳才好吃。

山药炒木耳的食材：山药200g、木耳150g、年夜蒜头2瓣、动物油过量、盐过量。

山药炒木耳的做法：

一、山药除了皮切片，放入开水里氽一下。

二、木耳泡发。

三、锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒喷鼻。

四、放入木耳以及山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀。

五、起锅装盘，便可。

食用价值：

一、山药含有多种微量元素，尤为钾的含量较高；所含维生素品种以及数目较少，没有含维生素B十二、维生素K、维生素P、维生素D，险些没有含糊萝卜素。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。出格是它所含的可以或许分化淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促成消化的作用，可以去除了没有适病症。

二、木耳中的维生素E，氨基酸有很强的抗氧化性，削减自由基对皮肤的危险，能减缓皮肤粗拙，干燥，有养颜美容的成效。木耳中含有卵白质，胡萝卜素，脂肪，多糖，磷，钙，铁，磷等养分物资，具备益气补血，养血止血，润肺，普及机体免疫力的成效。

木耳炒山药该怎么做？

明天为各人分享一道，家常养分素菜“木耳炒山药”的做法，山药含有黏卵白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物资，无利于脾胃消化功用接收。是一道很是没有错的家常养分食材，上面就具体为各人分享一下做法，喜爱的伴侣连忙进修一下吧。

【木耳炒山药】

1.起首，咱们筹办一下食材，筹办干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，如许泡进去的才好吃。

2.先筹办一盘净水，参加食盐，白醋放置备用。除了去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应疾速泡正在放有食盐以及白醋的净水中，避免氧化发黑。

3.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放正在盆里，年夜蒜切成薄片，别的零丁存放。

泡发好的木耳，摘去根部，比拟年夜的扯开，放盆里备用。

4.咱们把食材焯一上水，省得生熟纷歧，锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水40秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水20秒，捞出控水。

5.上面，咱们起头烹调，锅内烧油，油热后，倒入年夜蒜炒出蒜喷鼻，倒入焯过水的山药，青红椒以及黑木耳，正在勺子里参加食盐2克，味精1克，鸡粉1.5克，加一点净水正在勺子里 ，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。

6.倒入锅内，然后淋入一点芝麻油，开年夜火翻炒至收汁,便可出锅装盘。

小常识：

山药削去外皮，山药去皮时更好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，粘液里含的动物碱,皮肤接触了这两种身分就会泛起瘙痒。

把调料正在勺子里化开，再参加水淀粉搅匀。水淀粉遇热糊化富有粘性，如许能把调料附着正在食材上，更入味。