山药炒木耳的做法
【质料】山药1根,黑木耳150克,青椒1个,红尖椒1个
【调料】蒜2瓣,食盐1茶匙,喷鼻油1茶匙,高汤3小勺,动物油过量
做法
一、将木耳提前用水泡发好,青椒切成小块,红尖椒切成圈
二、山药去皮洗净后切成滚刀块,再放入淡盐水中浸泡待用;
三、年夜炽热锅,参加过量动物油,爆喷鼻蒜末,放入山药翻炒;
四、参加青椒以及红尖椒,再放入黑木耳接续翻炒匀称;
五、加过量的食盐调味,再参加高汤接续翻炒;
六、最初淋上过量的喷鼻油便可出锅。
小窍门
一、山药切好后放入淡盐水中浸泡,可以避免名义氧化变玄色。
二、炒山药,更好遴选个头比拟粗,外表的毛比拟短的,炒进去的口感会更爽滑响亮。
山药炒木耳怎么炒
山药炒木耳是一道清新适口的养胃菜,清新适口,首要以山药以及木耳烹调而成。二者搭配起来不只颜色都雅,滋味更是彼此融合,十分甘旨下饭。上面简略先容怎样 AV 女优 山药炒木耳才好吃。
山药炒木耳的食材:山药200g、木耳150g、年夜蒜头2瓣、动物油过量、盐过量。
山药炒木耳的做法:
一、山药除了皮切片,放入开水里氽一下。
二、木耳泡发。
三、锅里加油,烧至7成热,放入蒜瓣炒喷鼻。
四、放入木耳以及山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀。
五、起锅装盘,便可。
食用价值:
一、山药含有多种微量元素,尤为钾的含量较高;所含维生素品种以及数目较少,没有含维生素B十二、维生素K、维生素P、维生素D,险些没有含糊萝卜素。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。出格是它所含的可以或许分化淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促成消化的作用,可以去除了没有适病症。
二、木耳中的维生素E,氨基酸有很强的抗氧化性,削减自由基对皮肤的危险,能减缓皮肤粗拙,干燥,有养颜美容的成效。木耳中含有卵白质,胡萝卜素,脂肪,多糖,磷,钙,铁,磷等养分物资,具备益气补血,养血止血,润肺,普及机体免疫力的成效。
木耳炒山药该怎么做?
明天为各人分享一道,家常养分素菜“木耳炒山药”的做法,山药含有黏卵白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物资,无利于脾胃消化功用接收。是一道很是没有错的家常养分食材,上面就具体为各人分享一下做法,喜爱的伴侣连忙进修一下吧。
【木耳炒山药】
1.起首,咱们筹办一下食材,筹办干木耳一把,木耳用热水容易泡烂,应该提前用凉水泡两小时,如许泡进去的才好吃。
2.先筹办一盘净水,参加食盐,白醋放置备用。除了去山药的外皮,然后切成菱形片,切好后应疾速泡正在放有食盐以及白醋的净水中,避免氧化发黑。
3.红椒半个,青椒半个,去籽后,切成菱形片,放正在盆里,年夜蒜切成薄片,别的零丁存放。
泡发好的木耳,摘去根部,比拟年夜的扯开,放盆里备用。
4.咱们把食材焯一上水,省得生熟纷歧,锅内烧水,水烧开后,把山药倒入焯水40秒,倒入青红椒,然后再倒入泡发好的木耳,焯水20秒,捞出控水。
5.上面,咱们起头烹调,锅内烧油,油热后,倒入年夜蒜炒出蒜喷鼻,倒入焯过水的山药,青红椒以及黑木耳,正在勺子里参加食盐2克,味精1克,鸡粉1.5克,加一点净水正在勺子里 ,勾入一点水淀粉,摇匀化开调料。
6.倒入锅内,然后淋入一点芝麻油,开年夜火翻炒至收汁,便可出锅装盘。
小常识:
山药削去外皮,山药去皮时更好是戴上手套,山药皮里含有皂角素,粘液里含的动物碱,皮肤接触了这两种身分就会泛起瘙痒。
把调料正在勺子里化开,再参加水淀粉搅匀。水淀粉遇热糊化富有粘性,如许能把调料附着正在食材上,更入味。
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