包括姑苏冬至吃甚么传统食品的词条_大气生活常识热门资讯网站生活门户资讯网站

姑苏冬至吃啥

一、冬至南边吃甚么：冬至南边习俗【吃糍粑】

依照江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，介入的人很是多，很隆重。正在云南，冬至也有吃糍粑的习俗。而每一逢祭祖或重年夜节日，或红白喜事，都要做糍粑，是以，正在老家把糍粑叫“年夜糍”，往常常见的汤圆就有些没有屑的被称做“小糍”。

AV 女优前将糯米洗净，放入饭甑蒸熟后，趁热迅速倒进石臼，两人或三人手握年夜木锤，一直用力地捶捣，另外一人共同用手不绝翻转，使之捣捶受力匀称。捶至黏糊、绵韧状，趁热疾速用手捏出小块状，放入早已筹办好的豆沙糖粉中随心翻弄几下，即可食用，其味清喷鼻扑鼻，滋味极佳。

二、冬至南边吃甚么：冬至南边习俗【吃甜丸】

相传汉朝冬至已有“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。宋、元以来，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉以及水搓丸煮成的甜汤，是冬至日更具代表性的食物。冬至前，田舍妇女纷纷舂糯米粉(今多为机器辗制)，有的互通有没有，奉送亲朋。

冬至此日一早，家中年夜人小孩每每围坐正在竹葫或年夜盘子周围，各自提取事先用糯米粉以及水搅搓成的粉团，以两只手搓成弹珠同样的丸子，叫“冬至丸”。“冬至丸”意味着岁暮之际全家人圆圆满满。有的“冬至丸”还加以橙糕、瓜册糖、豆砂等作馅料，俗称“鸭母氽”，“冬至丸”可肆意搓患上巨细纷歧错落没有齐，取“公孙丸”好兆头。潮汕有“冬至丸，一食就过年”的平易近谚，俗称“添岁”，表现年虽尚未过，但各人已加了一岁。

三、冬至南边吃甚么：冬至南边习俗【吃汤圆】

吃汤圆正在明、清期间曾经商定俗成。正在冬至此日，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些正在史料上也有正式的记录，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，尔后百口围吃汤圆，叫做“添岁”。以是，冬至吃汤圆，古而有之。

吃汤圆是冬至的传统习俗，正在江南尤其盛行。“汤圆”是冬至必备的食物，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”象征着“团聚”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。平易近间有“吃了汤圆年夜一岁”之说。

四、冬至南边吃甚么：冬至南边习俗【吃烧腊】

冬至此日，年夜大都广东人都有“加菜”吃冬至肉的风尚。此中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不成少的传统食物。全家人正在祭祖之余，筹办一些腊肉香肠吃一顿，以期求来年能隆运当头。

腊味曾经不再仅仅惟独香肠，腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等也被搬上了餐桌，那一煲煲油汪汪、喷鼻喷喷的腊味煲仔饭更是等闲地俘虏人们那颗一直寻求甘旨食品的心。

冬至要吃饺子照旧汤圆冬至吃甚么传统食品

多是各地的风尚习气没有同，有些处所正在冬至的时辰是要吃汤圆的，可是有些处所是吃饺子，到底正在冬至的时辰是吃汤圆比拟好照旧吃饺子比拟好？正在冬至的时辰要吃甚么传统的食品？

冬至要吃饺子照旧汤圆

冬至饺子以及汤圆都是我国冬至节日的传统食俗。冬至习俗因地区没有同而又存正在着习俗内容或细节上的差别。正在中国南边江南一些地域，比拟盛行吃汤圆，取其团聚的意义，平易近间也有“吃了汤圆年夜一岁”的说法。正在中国北方地域，每一年冬至日有吃饺子的习俗，我国北方地域正在此日要吃饺子由于饺子有“消寒”之意，至今平易近间还传播着“冬至没有端饺子碗，冻失耳朵没人管”的平易近谚。

冬至吃甚么传统食品

一、北方吃饺子

饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至年夜如年”，固然此日也是要吃饺子，平易近间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景无关，饺子就是他发现的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”就诊了其时许多被温饱冻坏了耳朵的麻烦庶民，人们正在过年以及冬至吃饺子也是为了留念他。此刻依然有“冬至吃了饺子没有会冻耳朵”的说法。

二、姑苏人吃馄饨

吴地姑苏过冬至是推行周代立法的遗风，以冬至夜为岁末，以是过冬至就是过年，固然节日氛围也很浓了。

姑苏人过冬至的食俗许多，要吃“团聚饭”，饭菜名字都很高雅，蛋饺叫“元宝”、芽菜叫“快意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃不足”等。馄饨也是姑苏人过冬至必吃的一种主食，本地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

三、宁夏人吃“脑筋”

宁夏银川地域冬至此日要吃一种叫“脑筋”的美食。“脑筋”现实上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐以及酱油等做汤，煮沸后参加切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、喷鼻菜以及韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特点小吃。

四、上海吃汤圆

冬至吃汤圆又叫“冬至团”，正在江南一带尤其盛行，据史料记录这一习俗正在明、清就有了。旧时上海人最讲求吃汤圆，“圆”寄意“圆满”、“团聚”，意味家庭调和、不祥。冬至团还可以用来祭祖以及赠予亲朋。

五、潮汕地域吃甜丸

冬至正在潮汕地域是年夜节日，又称“太小年”。冬至此日，本地人要筹办贡品到祠堂白祭先人，然后一家人围正在一路用饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆近似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。

六、杭州人吃年糕

杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寄意年年高。

七、广东人吃烧腊

广东地域也长短常正视冬至节的，有“冬至年夜过年”的说法。据先容，广东许多地域冬至此日要“加菜”，祭祖之后全家人筹办一桌年夜鱼年夜肉一路过节，烧腊是必不成少的传统食品。人们还正在冬至此日向亲友摰友赠予香肠、腊肉等。

八、泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至此日祭祖团聚，出门正在外的人城市尽可能赶回家过节，本地有“冬节没有回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，清晨要煮甜丸汤供奉先人，然后全家人以甜丸汤做早饭。

冬至吃甚么生果

1.山查

正在严寒的冬至骨气到来之时，吃一些甘旨又养分的山查，让它来帮咱们调治咱们的身体长短常没有错的抉择。每一百克山查果肉中含炊事纤维3.1克。俗语说：“欲患上永生，肠中常清”。炊事纤维是身体的“肠道清道夫”，充沛的炊事纤维可以促成肠道的爬动以及消化腺的排泄，无利于食肠的消化以及废料的分泌，促成体内的物资代谢。果胶具备升高胆固醇以及血糖、预防胆结石造成的成效。

山查有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山查以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功用。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露没有尽、小儿乳食障碍等，均有疗效。2.石榴

春季生果种类富厚，石榴就是此中之一。许多人都比拟喜爱吃石榴，不只是由于口胃酸甜，并且颜色艳丽。富含多种人体所需的养分身分、维生素、无机酸、卵白质、脂肪以及多种矿物资，而此中的维生素含量比苹果还要超出跨越1-2倍。

石榴不只可以助消化，还具备升高血脂血糖和胆固醇的多种成效，更是可以预防多种心脑血管疾病。历代医药册本对它的医疗用处也有没有少记录，至今仍作药用。平易近间用酸石榴一个，连其子一齐嚼烂咽下，医治胃口没有开，消化没有良。

3.柚子

柚子是春季成熟的生果，由于它皮厚耐藏，比及如许严寒的冬日来吃是抱负的抉择，柚子有“自然生果罐头”之称。它含有很是富厚的卵白质、无机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等人体必须的元素，这是其余生果所难以比较的。

除了了养分价值高，还具备健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等成效，能促成食欲、治消化没有良等症，理气散结。可促成伤口愈合，对败血病等有杰出的帮助疗效。冬日容易上火，柚子可以落火气、按捺口腔溃疡。

冬至吃甚么肉更好

羊 AV 女优有温补作用，最宜正在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。是以，吃羊肉时要搭配凉性以及甘平性的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的作用。吃羊肉时更好搭配豆腐，它不只能增补多种微量元素，还能起到清热泻火、除了烦、止渴的作用。

包含苏州冬至吃什么传统食物的词条

姑苏冬至夜吃甚么

一、酒酿冬至夜，冬酿酒，是必不成少的，由于古城姑苏有句俗话：“冬至没有喝冬酿酒是要冻一晚上的。”这冬酿酒一年只酿造一次，是一种米酒，与木樨一同酿制而成。

早正在唐宋，昔人的酒都是米酒、黄酒的雏形。江南姑苏的木樨冬酿酒是留存到此刻中国人古老与本真的酒滋味。掀开文籍，木樨冬酿酒又称“三白酒”，即“以清泉水浸白糯米，以白面造麴变成者”。

此酒只正在每一年冬至前酿造一次，滋味甜淡，清喷鼻扑鼻。斟酒入杯，酒喷鼻垂垂出现、然后散布，最初满室皆是暖暖的甜甜的喷鼻气，让人没有饮先醉。不外冬酿酒度很淡的，老 AV 女优孺均能喝上两杯。

二、馄饨

听说，姑苏人冬至另有吃馄饨的习俗。相传吴越年龄一宴上，美男西施就包了一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口吻吃了一年夜碗，连声问道：“此为什么种点心，云云鲜美？”西施想：这昏君浑沌没有开，便随口应道：“浑沌。”为留念西施的智慧以及制造，姑苏人便把它定为冬至节的应景美食。

昔人有天圆处所之说，方方的馄饨皮代表地，中心包的馅就是气候，包正在一路是“六合没有分、六合相融”的“浑沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寄意吃失“浑沌世界”，还一个太平时世。

三、卤菜

过冬至，除了了喝冬酿酒，姑苏人别的一个习俗就是吃卤菜。已往平易近间有“有铜钱格吃一晚上，呒没有铜钱格冻一晚上”的鄙谚。此刻固然不冻一晚上，也没有会真的吃一晚上，但买点现成卤菜家里好好吃顿丰厚的团聚饭，照旧许多姑苏人家的习俗。以是苏城的卤菜店，无一破例会正在冬至节前的一两天里，迎来买卖更好的时辰。

冬至夜吃的卤菜没有要买患上太早。卤菜一般只能坚持两三天，放患上时间过长，容易滋长细菌。邻近冬至夜前买没有迟。

四、冬至团

姑苏人另有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，正在冬至日前一晚上，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠予。此刻吴地屯子仍有吃冬至团子的习俗。

自古太湖地域盛产稻米，用糯米粉制成各类糕团更是本地颇具特点以及最多见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心。

听说正在姑苏，一月元宵，仲春二撑腰糕，三月青团子，四月十四仙人糕，蒲月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，玄月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十仲春木樨猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又到临。

五、羊肉

“冬至进补，春天打虎”，是普遍传播于吴地的平易近间鄙谚。姑苏人从冬至此日起也起头启动猛进补，也造成了秋后食羊肉的更岑岭。

冬至夜吃甚么传统食品冬至夜吃那些传统食品

一、饺子，“冬至吃饺子没有冻耳朵”是平易近间传播的一句古话。北方大都处所有冬至吃饺子的习俗，这类习俗，一方面为了留念张仲景的医术以及好事，另外一方面确凿能起到驱寒保暖的作用。以是，饺子已成为了北方人们最多见、更爱吃的食物。冬至此日，一家子围坐正在餐桌旁，下手包饺子，有说有笑，给这凛凛的气候带来一丝春意。饺子虽然好吃，但没有宜多吃，以避免过于清淡激发消化没有良。

二、汤圆，俗语说：“南吃汤圆北吃饺”。冬至吃汤圆，正在江南尤其盛行。“圆”象征着“团聚”“圆满”，冬至吃汤圆，意味家庭调和、不祥。糯米加水搓圆，芝麻、花生做馅，待水煮开，如珍珠般滔滔降下。煮熟的汤圆，细腻平滑，吃起来的口感出格软糯，喷鼻喷鼻甜甜。汤圆虽然甘旨，可是没有宜年夜吃特吃，究竟汤圆属于高热量、高糖分的食物，吃多了容易惹起消化没有良。

三、冬酿酒，古城姑苏自古有句俗话，冬至没有喝冬酿酒是要冻一晚上的。冬酿酒本来叫冬阳酒，由于冬至事后阳气回升而患上名。冬酿酒一年只酿造一次，是一种米酒，与木樨一同酿制而成，口胃甘甜，隐约地有木樨的暗香，并且度数很淡的，老 AV 女优孺都能喝上两杯。

四、馄饨，正在冬至，姑苏人另有吃馄饨的习俗。馄饨是一种用面皮包上馅料的食品，与饺子相似却又有必定的没有同，日常平凡合适煮熟后带汤一路吃。采纳一些馄饨皮包裹一些肉馅饼 AV 女优，口感方面比拟弹牙一些，皮薄馅多，以是很受人们喜爱。

五、红豆糯米饭，正在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。是用红豆搭配上糯米所 AV 女优而成的。红豆可以暖胃，糯米可以暖身，吃了后会起到防寒、滋补的作用，最合适正在冬天食用。

六、八宝粥，正在天寒地冻的盛夏，一碗暖彻全身的八宝粥，可以或许起到润胃的作用，八宝粥就是多样化的更好体现，不只养分互补，并且口感很好，可以匹敌到冬天的干燥，堪称利益多多。为阐扬防寒作用，咱们正在煮粥的食材上可以选用偏温热的食品，如年夜枣、核桃、花生、糯米、桂圆、山药、银耳等。

立冬以及冬至吃甚么传统食品

立冬以及冬至吃的传统食品有：北方吃饺子、姑苏人吃馄饨、宁夏人吃“脑筋”、上海吃汤圆、潮汕地域吃甜丸等等。

一、北方吃饺子

饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至年夜如年”，固然此日也是要吃饺子，平易近间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。

二、姑苏人吃馄饨

吴地姑苏过冬至是推行周代历法的遗风，以冬至夜为岁末，以是过冬至就是过年。馄饨是姑苏人过冬至必吃的一种主食，本地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

三、宁夏人吃“脑筋”

宁夏银川地域冬至此日要吃一种叫“脑筋”的美食。“脑筋”现实上就是羊肉粉汤饺子，它也是银川的一道特点小吃。

四、上海人吃汤圆

冬至吃汤圆又叫“冬至团”，正在江南一带尤其盛行，据史料记录这一习俗正在明、清就有了。旧时上海人最讲求吃汤圆，“圆”寄意“圆满”、“团聚”，意味家庭敦睦、不祥。冬至团还可以用来祭祖以及赠予亲朋。

五、潮汕地域吃甜丸

冬至正在潮汕地域是年夜节日，又称“太小年”。冬至此日，本地人要筹办贡品到祠堂拜祭先人，然后一家人围正在一路用饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆近似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。

冬至吃甚么传统食品

冬至吃甚么传统食品1

北方冬至吃甚么食品

一、馄饨

正在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。已往北京有冬至吃馄饨的说法，馄饨这种意味团聚的食品堪称是冬至餐桌上的首选。馄饨名号单一，江浙等年夜大都处所称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

那末冬至吃馄饨是怎么来的？相传汉代时，北方匈奴常常骚扰内地，庶民没有患上安定。其时匈奴部降中有浑氏以及屯氏两个首级，十分横暴。庶民对其恨入骨髓，因而用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上承平日子。因最后制成馄饨是正在冬至这一天，是以正在北京冬至此日家家户户都吃馄饨。

二、饺子

夏历二十四骨气中的冬至，我国北方地域平易近间素有吃饺子的习俗。对于冬至吃饺子的平易近间传奇许多，最主流的说法是源自于张仲景。

相传南阳医圣张仲景曾正在长沙为官，他辞职归里那时适是年夜雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他瞅见没有少乡亲的耳朵被冻烂了，心里很是难熬，就叫其门生正在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒以及一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞进去剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物恩赐给庶民吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。前人学着“矫耳”的样子，包成食品，也叫“饺子”或“扁食”。

三、羊肉

冬至起头，平易近间便起头从此日“数九”。关于老庶民来讲，冬至莫过于吃。北方有冬至吃羊肉的习俗，由于冬至事后气候进入最冷的期间，正在此时吃上一锅炖羊肉，更有防寒滋补的两重成效。

羊肉性温，能抵御风寒、补身体，对风冷气喘、肾亏阳痿、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹痛、身强力壮等病症有疗效。冬日人体阳气内藏，肾阳有余，容易泛起手脚冰凉，脸孔无华、体虚乏力等病症，而羊肉味甘而没有腻，性温而没有燥，向来被视为补阳佳品。冬日适当进食，可有用减缓上述病症。

四、狗肉

北方没有少处所有冬至吃狗肉的习俗。冬至吃狗肉的习俗听说是从汉朝起头的。相传，汉高祖刘邦正在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，感觉滋味出格鲜美，赞叹不已。从此正在平易近间造成了冬至吃狗肉的习俗。此刻的人们纷纷正在冬至这一天，吃狗肉、羊肉和各类滋补食物，以求来年有一个好兆头。

一些体质衰弱以及患无关节炎等病的人，正在盛夏季候，多吃些狗肉是有利益的。但没有宜盲目食狗肉，以避免食用狂犬肉，染上狂犬病。狗肉属热性食品，一次没有宜吃多。凡患咳嗽、伤风、发烧、腹泻以及阴虚火旺等非虚寒性病的人均没有宜食用。

冬至摄生要注重些甚么

一、糊口起居：冬至起居注重事变

冬至正在摄生学上是一个最重要的骨气，首要是由于“冬至一阳生”。冬至到小寒、年夜寒，是最冷的季候，患心脏以及高血压病的人每每会病情减轻，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。

是以，正在隆冬季候，对高血压、动脉软化、冠芥蒂患者来讲，要出格普及小心，严防发生发火，应接纳如下预防办法：

注重御寒保暖。正在气温落到0℃如下时，要实时添加衣服，衣裤既要保暖机能好，又要柔软宽松，没有宜穿患上过紧，以利血液流利。

合理调治饮食起居，没有酗酒、没有抽烟，不外度劳顿。

坚持杰出的心绪，情绪要波动、兴奋，切忌发怒、烦躁以及精力抑郁。

举行适当的防寒熬炼，如日常平凡保持用冷水洗脸等，普及机体对严寒的顺应性以及耐寒才能。

随时察看以及注重病情变迁，按期去病院查抄，服用须要的药物，节制病情的成长，防患于已然。

二、饮食进补：冬至进补注重事变

冬至日不成吃太甚辛辣 AV 女优的食物，过食辛辣只可生阳动火，招致内热储蓄积累，郁热上冲。过食羊肉、狗肉等胖甘厚味，易招致饮食没有化，聚湿生痰。北方正在增补热性食品的同时，也患上吃一些增补津液的食品，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。“是药三分毒”嘛，食补是最保险。

三、精力面孔：冬至摄生注重“冬藏”，重点养心

冬至是北半球整年中白昼最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白昼就会一每天变长。冬至事后，各地天气都进入一个最严寒的阶段，也就是人们常说的“进九”，我公民间有“冷正在三九，热正在三伏”的说法。

这一骨气的到来是阳气躲藏，阴气盛极，万物勾当趋势休止，以蛰伏状况，休养生息，为来春发火勃发生发火筹办。正如“冬时六合气闭，血气伏藏，人不成作劳汗出，宣泄阳气。”是以，早睡晚起，日出而作，保障充沛的睡眠，无利于阳气躲藏， AV 女优蓄积。不成年夜汗淋漓。

摄生也要重点养心，要摄生先养仁慈、宽厚之心，心底宽自无忧。坚持精力通畅乐观，没有为杂事费神，没有要强求名利、患患上患掉。后代要对白叟嘘寒问暖，使老年人正在精力上获得颐养。

四、一样平常保健：冬至针灸通穴注重事变

冬至是阴阳二气的天然转化，这个阴阳交代的时辰艾灸神阙穴是引发身体阳气回升的更佳时间。

正在冬至先后四天，加之冬至这一天共九天中，可以经由过程用艾条灸神阙穴的 AV 女优摄生。把艾条点着后以肚脐为中间，熏灼肚脐四周就能够了。注重没有要烫到皮肤，有温热的觉得便可。天天一次，每一次15—20分钟。

神阙穴是五脏六腑之本，为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根，为毗连人体后天与先天之要穴。艾灸神阙穴可益气补阳，温肾健脾，祛风除了湿，温阳救逆，温通经络，和谐气血，对身体很是有利益，以至会令人第二年都少生病。

五、疾病预防：冬至注重甲流疫情“昂首”防治要赶早

流感病毒领有惊人的感染力，间接吸入空气中的病毒，或经手将病毒带入呼吸道城市激发流感。是以，预防流感起首要堵截流感病毒的流传，如实时发明以及断绝流感患者，少去人群密集的场合等；第二，正在一样平常糊口中要做到增强体育熬炼、注重苏息、增补维生素C等；第三，有前提的要预先接种流感疫苗；第四，日常平凡可以服用一些有用的流感预防药物。

冬至气候变迁特色

日照时间短

冬至先后，虽然北半球日照时间最短，吸收的太阳辐射量起码，但这时候高空正在夏半时积存的热量还可供给必定的增补，故这时候气温还没有是更低。“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白天时间日渐增加。可是高空得到的太阳辐射仍比高空辐射流失的热量少，以是正在短时间内气温仍接续降落。我国除了少数海岛以及海滨部分地域外，1月都是最冷的月份，故平易近间有“冬至不外没有冷”之说，天文学上也把“冬至”划定为北半球冬日的起头。

天文学上把冬至作为冬日的起头，这关于我国大都地域来讲，显然偏迟。冬至日是一年中白昼时间最短的一天。过了冬至当前，太阳直射点逐渐向北挪动，北半球白昼逐突变长，夜间逐突变短。

气温走低天气严寒

从天气上瞅，冬至时期，东南高原平均气温广泛正在0℃如下，南边地域也惟独6℃至8℃摆布。别的，冬至起头“数九”，冬至日也就成为了“数九”的之一天。对于“数九”，平易近间传播着的歌谣是如许说的，“一9、二九没有脱手，三9、四九冰上走，五9、六九沿河瞅柳，七九河开，_燕来，九九加一九耕牛各处走。”不外，东北低海拔河谷地域，纵然正在本地最冷的1月上旬，平均气温依然正在10℃以上，真堪称秋去春平，整年无冬。

各地正在冬至时有没有同的风尚，中国北方大都处所有冬至吃饺子的习俗。冬至颠末数千年成长，造成了奇特的节令食文明。吃饺子成为大都中国人冬至的风尚。固然也有破例如正在山东省滕州市风行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寄意驱除了严寒之意。

冬至吃甚么传统食品2

汤圆

冬至吃汤圆正在江南较为盛行。做汤圆经常使用的资料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃以及健，饮食养分才会被身体接收哄骗，普及机体的抗寒防病才能，最合适正在冬天食用。

饺子

冬至吃饺子没有冻耳朵。这类说法来历于医圣张仲景，他瞅到寒冷中庶民耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤治好了庶民的耳朵。明天冬至吃饺子再也不是为了治冻耳朵，不外其面、菜、肉的合理搭配使饺子成了一种养分周全且易消化接收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、年夜葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到必定的温阳作用。

八宝粥

热腾腾的八宝粥很合适冬天饮食温热软的要求。西医以为食粥可健脾温胃，且有必定的滋阴作用，正好匹敌冬日干燥的特征。为阐扬防寒作用，咱们正在煮粥的食材上可以选用偏温热或安然平静健脾胃的食品，如薏米、年夜枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。咱们无妨阐扬制造力，将这些食材搭配成甘旨的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣年夜米粥等。

萝卜

平易近间有言:“冬至萝卜夏至姜，当令进食无病痛。又说:“冬日萝卜赛太小人参。以是冬至吃萝卜最滋补，正在冬至夜，正合适炖上一锅暖洋洋的萝卜排骨汤，增补养分，滋补身体，又能加强抗寒才能。

馄饨

老北京有“冬至馄饨夏至面的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似六合浑沌之象，故于冬至日蚀之。除了了形态相似，“馄饨也与“浑沌谐音。冬食馄饨，无利于严寒季候热能的`储备。

羊肉

北方没有少处所有冬至吃狗肉以及羊肉的习俗，西医以为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的成效。事实上，正在江南地域，姑苏人从冬至此日起也起头进补，所吃的恰是着名中外的吴中藏书羊肉。

羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，向来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食品之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著成效，隆冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促成血液轮回，加强防寒才能。

但羊肉属年夜热之品，凡是有发烧、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等上火病症者都没有宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其余传染性疾病，和发烧时期都没有宜食用。

冬至如何保健养身：

针灸通穴

冬至是阴阳二气的天然转化，这个阴阳交代的时辰艾灸神阙穴是引发身体阳气回升的更佳时间。

起居宜忌

冬至正在摄生学上是一个最重要的骨气，首要是由于“冬至一阳生。冬至到小寒、年夜寒，是最冷的季候，患心脏以及高血压病的人每每会病情减轻，患“中风者增多，天冷也易冻伤。

是以，正在隆冬季候，对高血压、动脉软化、冠芥蒂患者来讲，要出格普及小心，严防发生发火，应接纳如下预防办法

1.注重御寒保暖。正在气温落到0℃如下时，要实时添加衣服，衣裤既要保暖机能好，又要柔软宽松，没有宜穿患上过紧，以利血液流利。

2.合理调治饮食起居，没有酗酒、没有抽烟，不外度劳顿。

3.坚持杰出的心绪，情绪要波动、兴奋，切忌发怒、烦躁以及精力抑郁。

4.举行适当的防寒熬炼，如日常平凡保持用冷水洗脸等，普及机体对严寒的顺应性以及耐寒才能。

5.随时察看以及注重病情变迁，按期去病院查抄，服用须要的药物，节制病情的成长，防患于已然。

盛夏时节还要注重白叟的低体温。低体温因此35℃为边界，低于35℃者为体温太低。因为白叟泛起低体温后，可能无任何没有适与疾苦，以是每每容易被轻忽。体温太低的老年患者，病发多迟缓，以至危及生命时也无较着病症。这种病人一般没有泛起寒噤，但患上没有到实时医治就会泛起意识恍惚。言语没有清，继而昏倒，体温随即落至30℃如下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤落、脸部肿胀、肌肉发硬、皮肤泛起凉感。是以，正在严寒的冬日，白叟的居室应接纳御寒保暖办法。

冬至吃甚么传统食品3

解读：

北方：要吃饺子

正在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为什么冬至这一天要吃饺子呢？饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发现的，距今已有一千八百多年的汗青了。

东汉末年，名医张仲景见许多穷苦庶民忍饥受寒，耳朵都冻烂了，因而发现了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒以及一些祛寒药材正在锅里煮熬，煮好后再把这些工具捞进去切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每一人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后满身发烧，血液畅达，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就行了。

山西：多为馄饨或饺子

山西平易近间的冬至之食多为馄饨或饺子。一般以羊肉为馅，取阳生之义。饺馅取村牧胖羊，配以桂皮、良姜、肉桂、豆蔻等十余种芬芳药物以及调料，用西葫芦丝拌好，包制笼蒸15分钟即成，皮薄馅嫩，吃时破皮一口水，咬开馅成丸，佐以老陈醋，鲜而没有腻，喷鼻味悠久，且有强身健脾、开胃驱寒之成效。

山西临汾襄汾等地，无论山区平川，冬至节仍相沿古法吃馄饨，旧时繁华之家求奇，一器凡十余色，谓之“百味馄饨”。晋南地域昌隆熬油菜根米汤喝。

除了吃馄饨、饺子外，山西另有一些处所以糕为食，如温顺“迎冬就年”吃油糕、灵石吃黍米糕、平鲁“闹冬”风尚，鸡肉蘸素糕配羊汤吃。

油糕

年夜同讲求吃炖肉，有“冬至没有吃肉，冻烂足趾头”的平易近谚，河曲有“拜冬”之俗，饮食文娱，佐以羊羹，枣酿羔羊，系“明酒遗风”之意。晋西北阳城一带，则吃老北瓜以及小米焖成的瓜粥。

姑苏人：吃馄饨忆西施

因为姑苏二千五百年前是吴国的国都，而吴国始祖是周太王后嗣，曾秉承周朝历法把冬至作为一年之初，以是至今古城姑苏仍有“冬至年夜如年”的遗俗。

正在冬至，姑苏人另有吃馄饨的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美男西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口吻吃了一年夜碗，连声问：“此为什么种点心，云云鲜美？”

西施想：这昏君胡里胡涂浑沌没有开，便随口应道：“浑沌。”厥后，为了留念西施制造的这类美食，姑苏人便把馄饨定为冬至节的食品。

此外，正在古城姑苏的年夜街冷巷的超市内，冬酿酒堆患上像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，木樨喷鼻郁、甘甜爽口。姑苏自古有句俗话，冬至没有喝冬酿酒是要冻一晚上的。

潮汕地域：祭先人、吃甜丸

正在潮汕地域，冬至又称“小过年”，是平易近间一个年夜节日。正在这一天老庶民要备脚猪肉、鸡、鱼等三牲以及果品，上祠堂祭拜先人，然后家人围桌共餐。正在沿海地域，则要正在渔平易近出海网鱼以前祭拜先人，为渔平易近祈福，求神明以及先人保佑出海平安归来。

潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，此中“冬节圆”就是汤圆了，正在潮汕地域又叫甜丸，正在冬至这一天吃甜丸的习俗险些提高整个潮汕地域。

到冬节前一天，吃过晚餐，家中妇女就筹措把一个年夜笸箩摆正在矮凳上，把糯米粉末儿揉成搓成团。然后，一家人无论巨细都围坐周围，各自捏取粉团搓成弹珠年夜的冬至丸。有些人成心搓一些巨细错落没有齐的，这叫“父仔公孙”丸，意味岁暮之际，一家人圆圆满满。起床之后，年夜人以及小孩都要吃上一碗冬至丸，如许才算添了一岁。要是有家人外出未归，那末必定要为他留下一些糯米粉待其归家时，做一碗汤丸给他吃。

这个习俗还包括着一个乏味的鄙俗：人们正在这一天把甜丸祭拜先人之后，拿出一些贴正在自家的门顶、屋梁、米缸等处。不外到往常，只剩下“吃甜九”的习俗了。

宁夏：吃“脑筋”

正在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个出格的名字——“脑筋”。

羊肉粉汤由蘑菇以及羊肉烹调而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚蛋后放进切好的粉块、泡好的粉条，再参加韭黄、蒜苗、喷鼻菜，如许一锅五光十色的羊肉粉汤就做好了，喷鼻气扑鼻，让人馋涎欲滴。

粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法奇特，滋味喷鼻辣适口，此刻已成为银川的一道特点小吃。

江南水乡：吃红豆糯米饭

正在我国的江南水乡，正在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，有一名叫共工氏的人，他的儿子不可才，作歹多端，逝世于冬至这一天，身后酿成疫鬼，接续践踏糟踏庶民。可是，这个疫鬼最怕赤豆，因而，人们就正在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

上海：吃汤圆意味家庭调和

“汤圆”的“圆”象征着“团聚”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。平易近间有“吃了汤圆年夜一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲友。

旧时上海人最讲求吃汤团。昔人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明代冬至天。”这一天吃汤圆，也意味家庭调和、不祥。

杭州：一天三顿吃年糕