上海青的做法

上海青好吃的做法有清炒上海青、上海青炒喷鼻菇、上海青炒油豆腐、蒜蓉炒上海青、上海青菜饭。

一、清炒上海青

筹办食材以下：上海青500克，食盐1茶匙，食油过量。

详细做法以下：将买来的上海青，洗濯洁净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，年夜火翻炒一会，参加1茶匙食盐调味，再次翻炒匀称至断生便可出锅！

二、上海青炒喷鼻菇

筹办食材以下：上海青300克，鲜喷鼻菇50克，花生油过量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒。

详细做法以下：上海青洗净掰瓣，喷鼻菇切条，蒜切碎，小炽热锅放入少许油爆喷鼻蒜头，放入喷鼻菇转年夜火翻炒一下子，放入上海青苗一路翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入过量盐，鸡精调味翻炒熟便可出锅！

三、上海青炒油豆腐

筹办食材以下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8块，花生油10克，盐2克，生抽10克，蚝油5克，喷鼻葱1根，年夜蒜籽3粒。

详细做法以下：木耳温水泡发洗净，控干水分，喷鼻葱洗净切葱花，油豆腐对半切开，年夜蒜拍扁切碎，上海青洗净掰瓣控干水分，起油锅，放入蒜末煸喷鼻，放入上海青炒匀，放入油豆腐以及木耳炒匀，淋入少许净水，盖盖一会，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花，便可出锅！

四、蒜蓉炒上海青

筹办食材以下：上海青300克，蒜5瓣，食盐1茶匙。

详细做法以下：先将上海青洗濯洁净，年夜蒜拍扁剁碎，复兴锅参加过量的食油烧热，参加蒜末小火爆喷鼻，接着倒入上海青，转年夜火翻炒，要是太干可以加点水，再参加1茶匙食盐调味，翻炒匀称便可出锅！

五、上海青菜饭

筹办食材以下：年夜米1碗，腊肠2根，上海青菜3棵，姜丝3克，盐1茶匙，猪油2汤勺。

详细做法以下：年夜米洗净，浸泡20分钟，腊肠切成小片，年夜米倒入锅中，参加腊肠，参加过量水，起头烧饭。

青菜叶以及茎分隔，叶子切成丝，茎切成碎粒，平底锅内参加猪油，放入姜丝爆喷鼻，先参加切碎的青菜梗翻炒，再参加青菜叶翻炒，参加盐调味备用，饭煮好后将炒好的青菜倒入锅内，焖5分钟就能够开吃了。

上海青菜的做法 上海青的简略做法

一、食材：上海青300克、蒜头过量、油过量、食盐过量。

二、约莫300克摆布的上海青，放入过量的食盐正在净水中先泡一下。

三、用净水多洗几遍，洗濯洁净后用小刀切成小片。

四、筹办好过量的蒜头，洗洁净后切好放到青菜下面。

五、洗洁净炒锅后参加过量的食用油，翻动炒青菜。

六、青菜炒好后参加过量的食盐翻炒匀称。

七、最初将炒好的上海青用盘子装起来便可食用。

怎么炒好吃'>上海青菜怎么炒好吃

上海青菜的做法以下：

1、素炒上海青

主料：上海青150g。

辅料：葱5g，姜3g，盐3g，花生油25ml，海米20g，淀粉过量。

一、上海青洗净控水备用。

二、海米洗净加少许温水泡软。

三、热锅下油，放入葱姜炝锅。

四、参加上海青翻炒至断生。

五、参加海米和泡还米的水以及盐。

六、旺火翻炒匀称。

七、参加过量水淀粉。

八、翻炒匀称出锅便可。

2、喷鼻菇上海青

主料：喷鼻菇7个。

辅料：蚝油1勺，盐半勺，上海青过量。

一、上海青，去失烂叶，摘好备用。

二、新颖喷鼻菇，用盐水泡一下子再洗。

三、筹办过量蚝油。

四、锅中放油，油轻轻热时倒入青菜以及喷鼻菇。

五、放入盐。

六、蚝油一勺，略炒，最初放些鸡精调味。

七、出锅前用筷子将上海青摆好，再放喷鼻菇，喜爱吃辣的可以再倒些辣椒油。

上海青的做法有哪些？

上海青，株型束腰，每一一片叶都是葱茏，虽然没有年夜，样子容貌倒是优美感人。一棵一棵的上海青站正在哪里，就像是上海少女子的亭亭玉立。”对于上海青的描绘，瞅了老是让人发生一类别样的情素，喜爱上海青，也喜爱这些温婉的文句。

1、海米上海青

用料：油菜200g、海米10g、食用油15g、蒜片10g、盐1g、生抽5g

AV 女优 步骤 1

油锅烧热，倒入蒜片以及海米小火煸喷鼻锅。

AV 女优 步骤 2

参加油菜，翻炒至油菜轻轻变软。

AV 女优 步骤 3

参加盐以及生抽，年夜火翻炒一下就能够出锅享受啦。

2、白灼上海青

资料：

主料500g 上海青 过量胡萝卜丝 配料过量 油盐 过量 水

做法：

一、一棵上海青用刀一开为4份；

二、锅中煮水至开，下盐（盐量要比日常平凡煮汤的水时多出一倍）、滴几滴油，把青菜倒下；

三、年夜火坚持水沸灼至青菜熟捞出。

3、上海青卷铺盖

资料：

主料鱿鱼60g，上海青250g，辅料油过量盐过量鸡精过量

做法：

1.上海青洗濯洁净，鱿鱼冻结切花刀；

2.锅中净水烧开后放入鱿鱼氽烫熟透捞出备用；

3.热锅冷油，放入年夜蒜以及上海青煸炒；

4.若是菜很水嫩，容易熟，就间接放入鱿鱼卷；

5.疾速翻炒匀称，调味。

青菜中的很多养分素为水溶性，水煮青菜会使养分散失。以是把握“蔬菜愈少接触到水，养分素就散失愈少”的准则，越来越多人用“水炒法”来炒菜。水炒菜就是正在油锅中参加大量的水，水滚后参加青菜，以一般炒菜的体式格局拌炒，并于起锅前再加之油以及盐调味。传统热油爆炒会发生油烟，油质也会是以变性，没有益安康，而水炒法不只更安康，且以大量的水去煮，蔬菜原始甜度不容易被浓缩，没有需太多调味料的应用，可削减油盐的摄入，蔬菜同样青脆好吃。

上海青如何做好？

各人好！接待来到「@谈食者康年夜王 」，我是你们的年夜(da)康，康年夜（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

上海青是华东地域常见的一种白菜种类 ，养分价值很高 ，富含碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B等养分身分。

上海青可以坚持血管弹性，供给人体所需矿物资、维生素，此中的维生素B2尤其富厚，有按捺溃疡的作用， 常常食用对皮肤以及眼睛的颐养有很好的效果。富含纤维，可以有用改良便秘

正在春意盎然的季候两，一切的事、物都是一片凋敝的情形，这是小孩子长个子的好期间，以是每日三餐要养分平衡，荤素搭配。上海青就是没有错的蔬菜之选。烹调起来也是十分的简略便捷，简略的清炒就是没有错的抉择，青绿鲜甜爽口。搭配着鲜猪肉做碗汤也是没有错的抉择， 明天年夜康就保举两道上海青的甘旨菜肴「清炒上海青」「上海青肉圆汤」

清炒上海青

食材用料：

上海青、蒜、盐、油

步骤做法：

一、买回来的上海青，掰开菜叶洗净泥沙，捞出沥干，蒜瓣去皮切末。

二、锅热倒油、下入蒜末、炒出喷鼻味

三、放入上海青叶，疾速爆炒一下，比及菜叶微软断生

四、参加盐过量调味便可

上海青肉圆汤

食材用料：

上海青、猪前腿肉末 200g正在、葱、姜、盐、糖过量淀粉一年夜勺、鸡蛋1跟、料酒一年夜勺、喷鼻油、胡椒粉过量

步骤做法：

一、猪肉剁成肉末或（买超市剁好的肉末）上海青掰开洗净，葱姜洗净切末

二、碗中猪肉末、加一年夜勺料酒、过量盐、糖，一个鸡蛋清，一年夜勺芡粉，过量胡椒粉，用筷子顺统一个标的目的搅拌匀称至上劲、搅拌好，待用。

三、锅中倒水可以用手的虎口挤，也能够用勺子舀肉圆子入沙锅中。

四、全数肉圆实现当前，加锅盖等水烧开肉圆熟后加之海青烧开，加盐调味、淋上喷鼻油便可

好了这两道菜就分享到这里，虽然此刻的上海青没有是那末地鲜嫩适口，但菜头也是没有错的抉择哦。

爱 美食 的我你爱吗？

上海青是一种既都雅又好吃的绿色蔬菜。这类蔬菜正在秋日以及春天的时辰因为气候比拟热，容易起虫子 打农药比拟多。要注重用洗米水。洗个一两次再用自来水冲一两次。而冬每天气比拟严寒虫子比拟少。略微少洗一次也没事。

上海青的炒制 AV 女优 是先年夜火炬铁锅烧热，然后参加动物油，参加葱姜蒜调料爆喷鼻，正在倒入上海青烈火炒30秒摆布，然后参加食盐翻炒匀称，出锅便可。

谢谢悟空的约请。

上海青，又叫上海白菜、姑苏青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤勺菜，是上海一带的华东地域最多见的小白菜种类。

上海青属于上海确当地种类。北方许多处所叫做奶油菜，归为油菜的一种。

常吃上海青有促成血液轮回、散血消肿，落血脂的作用，有助于坚持血管弹性，削减动脉粥样软化的造成，还可以维护眼睛，普及目力，以及预防癌症的成效，真的是一种很好的 摄生 蔬菜。

明天我就跟老铁们分享一下上海青的几种做法：喷鼻菇油菜，海米油菜，蒜蓉油菜的做法，但愿老铁们喜爱。

一：喷鼻菇油菜。

鲜喷鼻菇，油菜洗净备用，喷鼻菇去根切片，起锅烧水，水开下油菜烫绿捞出控干水份，起锅加油，葱蒜炒喷鼻下油菜年夜火翻炒，勺里加鸡精，盐，水，少许水淀粉以及匀，倒入油菜中年夜火翻炒出锅摆盘。

起锅加水水开下喷鼻菇焯水，烫熟捞出，另起锅加油蒜片炒喷鼻下喷鼻菇翻炒，味极鲜酱油，蚝油，少许老抽调色，少许水，鸡精白糖过量熬开，水淀粉勾芡，打明油出锅，浇正在油菜上，一道好吃又养分的喷鼻菇油菜就做好了。

二：海米油菜。

起首筹办上海青油菜，干海米，油菜洗净备用，海米有热水泡五分钟，起锅烧水，水开下油菜烫绿捞出，起锅烧油，下海米炒喷鼻，加蒜片翻炒，下油菜年夜火炒匀，勺里加鸡精，白糖，盐，水，水淀粉搅匀，倒正在油菜上，年夜火翻炒，炒匀出锅装盘，一道养分平衡的海米油菜做好了，很是甘旨。

三：蒜蓉油菜，

起首筹办好上海青油菜，胡萝卜，水发木耳，年夜蒜，油菜洗净备用，起锅烧水，水开下木耳胡萝卜油菜焯绿捞出控干水份，起锅加油下蒜末小火慢炸，炸制金黄下油菜年夜火翻炒，勺里加鸡精白糖盐过量的水，水淀粉以及匀，倒正在油菜上年夜火翻炒，炒匀出锅，蒜喷鼻统统的油菜就做好了。

以上几种油菜的做法，但愿伴侣们喜爱，谢谢

上海青，江浙一带叫青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，上海青也有叫做瓢儿白的。 味甜口感好，粤菜中使用较多，快餐搭配为配菜，以粤菜的常使用到环境联合口感，合适素炒，或摆盘作粉饰盘底，肉炒也有，如上海青炒虾仁，鸡肉炒上海青等上面就简略说两个上海青的作法：

（1）清炒上海青

主料：上海青300克摆布

辅料：鸡精，盐，蚝油，生抽，油，蒜蓉

下油走锅放入蒜蓉煸喷鼻，放入上海青翻炒一分半分钟参加一小勺鸡精，盐过量，蚝油一勺，生抽半小勺翻炒一分钟，加油翻一翻便可出锅

（2）鸡肉炒上海青

主料：鸡肉切块150克，上海青200克

辅料：鸡精，蚝油，生抽，姜，蒜，葱，红辣椒切节，生粉（20克放四十克水拌均勾芡用）油

下油走锅放入姜蒜蓉，放鸡肉炒至七分熟加生抽少许，蚝油少许，盐少许翻炒匀称放入上海青翻炒一两分钟，参加少许热水避免糊锅翻炒，加辣椒鸡精半勺，蚝油半勺，生抽半勺，盐过量翻炒半分钟，参加生粉勾芡的同时加葱花翻炒几下，加油再翻几下出锅，好吃的鸡肉炒上海青好

炒青菜可以说是最简略的一道菜了吧，差未几人人城市做的，可是炒青菜具备必定的技巧的，要否则你会发明，炒进去的青菜一点都没有喷鼻，或许青菜里都是水，或是是炒进去黄黄的一点活气都不，总感觉年夜排档炒进去的青菜都是绿油油的，瞅着都雅又出格有食欲。

想要炒出那样子的青菜其实不难，都说上海青出格难炒，绿着吧怕它的茎没有熟，肯定它熟欧了吧又黄黄的瞅起来一点食欲都不。实在炒上海青也很容易的，起首咱们先把上海青完全的洗濯洁净，拍一些蒜头备用。上海青不必切，扒开一瓣一瓣洗濯洁净就行了（也能够炒整棵，只需确保洗洁净了就行），滤干备用。

然后起锅开仗，锅热了之后就放油出来，油热到七分的时辰，就把拍碎的蒜头放出来，参加过量的盐，爆喷鼻，然后把滤干的上海青放出来爆炒，注重没有要放水哦，青菜自身就有许多水分，倡议多放点油。炒几分钟之后差未几就熟了，放点鸡精出来调味，翻拌匀称就能够出锅了。如许炒进去的青菜绿油油的，很是喷鼻，很是有食欲！

明天给各人说一下我本人做上海青的两种做法！

第1⃣️种是“蒜蓉味”，起首筹办洗洁净的上海青，放置一旁备用，

第二步，筹办好调味料，干辣椒，年夜蒜，蚝油，十三喷鼻，盐，鸡精（素来没有吃味精，失头发）酱油，

第三步，锅里倒油，下入干辣椒，切好的蒜蓉，爆喷鼻，放入上海青，参加鸡精，十三喷鼻，蚝油，翻炒匀称，临出锅前参加少许盐便可！

第2⃣️种做法，筹办两个主料，喷鼻菇以及上海青（常说的青菜）。

之一步，吧洗洁净的喷鼻菇刻十字花刀，青菜掰开洗洁净，

第二步，锅里放入净水，放盐，放油，绰一下，摆盘，

第三步，油热放入，葱姜蒜，干辣椒，蚝油炒喷鼻，放入喷鼻菇，

第四步，过量水，放盐，盖上锅盖焖熟，最初参加水淀粉勾芡，放入胡椒粉，出锅淋上喷鼻油，喷鼻菇放正在青菜上便可。

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上海青，四川人喊的小青菜，瓢儿白，做法有许多，小我私家感觉更好吃，最简略的做法就是爆炒。懒人必学技术，好吃又下饭，我一小我私家可以吃一年夜盘，外加两碗米饭。从小就对这道菜情有独钟。好了空话未几说，我就是我，纷歧样的烟花，做菜我是当真的。上面就为各人送上四川版本的，爆炒瓢儿白。

食材筹办:飘儿白一斤，火腿肠一根，干辣椒两个，姜，蒜，花椒三粒，盐巴，味精。

1.将瓢儿白洗净，洗的时辰一片一片掰上去洗，内里有泥巴洗的时辰注重。或许浸泡一下子再洗，如许容易洗洁净。

2.把火腿肠切片，姜，蒜，切片，干辣椒切成小段。

3.热锅热油，油温100度为更佳，温油过高了辣椒段要炒糊。下姜，蒜片，花椒，干辣椒段，炒喷鼻。下瓢儿白开年夜火爆炒，炒止8分熟时下火腿肠片，接续翻炒止断生。放盐，味精，起锅装盘。甘旨就做好了。

上海青就是咱们四川所说的瓢儿菜，一般咱们是间接清炒来吃的。可是除了了清炒另有许多做法，一路来瞅瞅吧。

喷鼻菇蚝油上海青:将上海青下锅煮熟捞出摆盘备用，锅中放油，油热后加蒜末，炒出喷鼻味后倒入切好的喷鼻菇，喷鼻菇炒熟后放入过量盐或许没有加，蚝油，水淀粉翻炒匀称，待汤汁浓稠后起锅倒正在上海青的名义，撒上过量葱花便可。

玫瑰上海青：将上海青洗净正在菜根的2厘米处堵截，将水烧开，放油、盐，倒入菜，滚蛋后捞起装盘，放生抽便可。

我感觉小青菜照旧用最简略的 AV 女优 炒更好，调味料就用一种盐脚矣。做法我可以做4种。1.清炒小青菜，热锅放油下青菜，加盐炒至断生便可。2.水煮青菜汤，水烧开放入青菜，加盐过量，最初放一勺猪油便可。3.喷鼻菇青菜，热锅放油，倒入切好的喷鼻菇，参加一点耗油，盛出，再炒青菜至断生装盘，把喷鼻菇倒入便可。4.咸肉青菜饭，咸肉切小粒炒至出油盛出，青菜切碎炒软盛出，米洗净以及咸肉一路下锅，电饭煲烧饭至跳闸，这时候倒入青菜，闷5分钟揭货，倒入过量生抽把米饭以及青菜咸肉拌匀便可

青菜里最喜爱上海青。可以清炒，蒜爆锅年夜火快炒，淋少许开水，出锅前加少许糖以及盐便可。做汤锅以及面条的时辰，最初一分钟放上海青，是很好的配菜。油盐过水后，搭配卤肉饭，是解腻好伙伴。