冬至吃甚么食品 冬至此日吃甚么

导读：冬至是二十四骨气之一，冬至之以是正在骨气中云云知名，不只是由于冬至正在现代是一个重要节日，此日另有各类各样好吃的食品，除了了各人热点群情的饺子，你还晓得冬至此日吃甚么吗？想晓得冬至吃甚么食品，就来瞧瞧我的先容吧。

冬至吃甚么食品

冬至吃饺子、浑沌、羊肉汤、汤圆、赤豆糯米饭等。

一、饺子：每一年夏历冬至此日，不管贫富，饺子是必不成少的节日饭，各年夜超市阛阓等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。

二、浑沌：老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似六合浑沌之象，故于冬至日蚀之。”除了了形态相似，“馄饨”也与“浑沌”谐音。冬食馄饨，无利于严寒季候热能的储备。

三、羊肉汤：冬至吃羊肉的习俗听说是从汉朝起头的。相传，汉高祖刘邦正在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，感觉滋味出格鲜美，赞叹不已。从此正在平易近间造成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷正在冬至这一天，吃羊肉和各类滋补食物，以求来年有一个好兆头。

四、汤圆：昔人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明代冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，正在江南尤其盛行，平易近间便有“吃了汤圆年夜一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲友。

五、赤豆糯米饭：正在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有没有佳人，作歹多端，逝世于冬至这一天，身后酿成疫鬼，接续践踏糟踏庶民。可是，这个疫鬼最怕赤豆，因而，人们就正在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以防灾祛病。

冬至此日吃甚么

北方：饺子

饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至年夜如年”，固然此日也是要吃饺子，平易近间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。

姑苏人：馄饨

姑苏人过冬至的食俗许多，要吃“团聚饭”，饭菜名字都很高雅，蛋饺叫“元宝”、芽菜叫“快意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃不足”等。馄饨也是姑苏人过冬至必吃的一种主食，本地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

宁夏人：“脑筋”

宁夏银川地域冬至此日要吃一种叫“脑筋”的美食。“脑筋”现实上就是羊肉粉汤饺子，它也是银川的一道特点小吃。

上海：汤圆寄意团聚

冬至吃汤圆又叫“冬至团”，正在江南一带尤其盛行，据史料记录这一习俗正在明、清就有了。旧时上海人最讲求吃汤圆，“圆”寄意“圆满”、“团聚”，意味家庭调和、不祥。

潮汕地域：甜丸

冬至正在潮汕地域是年夜节日，又称“太小年”。冬至此日，本地人要筹办贡品到祠堂白祭先人，然后一家人围正在一路用饭。

杭州人：年糕寄意年年高

杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寄意年年高。

广东人：烧腊

广东地域也长短常正视冬至节的，有“冬至年夜过年”的说法。据先容，广东许多地域冬至此日要“加菜”，祭祖之后全家人筹办一桌年夜鱼年夜肉一路过节，烧腊是必不成少的传统食品。

泉州人：“冬至丸”

泉州人冬至此日祭祖团聚，出门正在外的人城市尽可能赶回家过节，本地有“冬节没有回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，清晨要煮甜丸汤供奉先人，然后全家人以甜丸汤做早饭。

冬至吃甚么 冬至的传统食品有哪些

导读：冬至吃甚么，冬至是吃饺子照旧汤圆呢必修每一年冬至南北方的住民就要较劲起来了，实在咱们年夜可不用只盯着这两种食品，南北方另有许多冬至合适吃的美食。那末，冬至的传统食品详细有哪些呢必修接上去以及我一路去瞧瞧南北方没有同的冬至食俗吧。

冬至吃甚么 冬至的传统食品有哪些

北方冬至甚么甚么传统食品

1.羊肉

西医上讲求“四序五补”，此中冬日“滋补”成为当下更风行的进补 AV 女优 。冬至起头，平易近间便起头从此日“数九”，正如鄙谚说的“三九补一冬，来年无病痛”。正在我国北方，有冬至吃羊肉的习俗由于冬至事后气候进入最冷的期间，正在此时吃上一锅炖羊肉，更有防寒滋补的两重成效。

羊肉味甘而没有腻，性温而没有燥，向来被视为补阳佳品。冬日适当进食，为进补更佳食谱。关于老庶民来讲，吃羊肉天然也就被列为冬日进补防寒的首要 AV 女优 之一。

2.饺子

我国北方地域平易近间素有冬至吃饺子的习俗。冬至饺子馅料的抉择以及寄意有着间接瓜葛，最多见的韭菜馅预示着“久财”之意。最为常见的白菜肉馅即“百财”之意。喷鼻菇肉馅的饺子，则寄意“鼓财”;酸菜馅寄意“算财”;芹菜馅则代表“勤菜”，都有不祥的寄意。

冬至吃饺子的由来，听说是现代河南名医张仲景因记挂乡亲们正在冬天耳朵受冻，遂于冬至那天正在南阳东关空隙上搭起医棚，向贫民舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即此刻的饺子)，令人吃了当前只觉满身温暖，两耳发烧。为了留念他，平易近间庶民就将冬至吃饺子的习俗传承延续至今。

3.狗肉

冬至吃狗肉的习俗听说是从汉朝起头的。相传，汉高祖刘邦正在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，感觉滋味出格鲜美，赞叹不已。从此正在平易近间造成了冬至吃狗肉的习俗。此刻的人们纷纷正在冬至这一天，吃狗肉、羊肉和各类滋补食物，以求来年有一个好兆头。尤为是狗肉炖豆腐，更是所谓的“西南八年夜炖”之一。

4.馄饨

北方人正在冬至日有吃馄饨的习俗。早正在南宋时，临安人就正在冬至吃馄饨，起头是为了祭祀先人，后逐渐盛行开来，平易近间有“冬至馄饨夏至面”之说，冬至吃馄饨但愿可以破除了“浑沌”变伶俐。人们正在 AV 女优 冬至吃的馄饨时，每每正在馅猜中参加生姜，食盐，味精等调味料，如许调制出的馄饨馅喷鼻而没有清淡，十分甘旨。

南边冬至吃甚么传统食品

一、汤圆

约莫从宋代起头，中国人正在元宵节吃汤圆。明清当前，江南人也有正在冬至以汤圆祭祖、祭灶的。顾禄正在《清嘉录》(1830)卷十一里记录：“比户磨粉为团，以糖肉豇豆沙，芦菔丝为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，名曰‘冬至团’”。此中汤圆还分巨细，有馅而年夜的称为粉团，是晚上祭祖的供品，无馅较小的食粉圆，是早上祭拜的供品。

二、烧腊

冬至此日，年夜大都广东人都有“加菜”吃冬至肉的风尚。此中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不成少的传统食物。全家人正在祭祖之余，筹办一些腊肉香肠吃一顿，以期求来年能隆运当头。

腊味曾经不再仅仅惟独香肠，腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等也被搬上了餐桌，那一煲煲油汪汪、喷鼻喷喷的腊味煲仔饭更是等闲地俘虏人们那颗一直寻求甘旨食品的心。

三、甜丸

相传汉朝冬至已有“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。宋、元以来，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉以及水搓丸煮成的甜汤，是冬至日更具代表性的食物。冬至前，田舍妇女纷纷舂糯米粉(今多为机器辗制)，有的互通有没有，奉送亲朋。

四、九层糕

台湾还保留着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等意味不祥中意福禄寿的植物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示没有忘老祖宗。

冬节“补冬”正在台湾同样成俗。冬节前日，晚餐事后，各家正在厅堂搓圆。古例搓圆时禁忌口出吉祥语。搓圆仔后要补冬，米糕是补品之一，甜米糕要加龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品另有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全年夜补。

五、糍粑

依照江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，介入的人很是多，很隆重。正在云南，冬至也有吃糍粑的习俗。而每一逢祭祖或重年夜节日，或红白喜事，都要做糍粑，是以，正在老家把糍粑叫“年夜糍”，往常常见的汤圆就有些没有屑的被称做“小糍”。

AV 女优 前将糯米洗净，放入饭甑蒸熟后，趁热迅速倒进石臼，两人或三人手握年夜木锤，一直用力地捶捣，另外一人共同用手不绝翻转，使之捣捶受力匀称。捶至黏糊、绵韧状，趁热疾速用手捏出小块状，放入早已筹办好的豆沙糖粉中随心翻弄几下，即可食用，其味清喷鼻扑鼻，滋味极佳。

六、豆腐

广西地域冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一个空心的，把肉放出来，蒸熟。正在常州，不断传播着冬至前夕吃胡葱炖豆腐的习俗。并有“吃了热一冬、没有吃冻一冬”的谚语。

每一逢冬至，南京家家户户吃小葱烧豆腐。有一种“逗富”、“长旺”的寄意。与南京近似，泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大致云云。

七、红豆糯米饭

正在我国的江南水乡，正在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有没有佳人，作歹多端，逝世于冬至这一天，身后酿成疫鬼，接续践踏糟踏庶民。不外，这个疫鬼最怕红豆，因而，人们就正在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

赤豆以及糯米为1：2.5的比例，将赤小豆放入滚水锅内(赤小豆与水的比约为1：5)。煮至八成熟时捞出。另将糯米淘净后，用煮过赤小豆的汤浸泡一晚上。越日把糯米以及赤小豆搅拌匀称后，上笼屉蒸约莫40分钟，便可食用。

八、姜母鸭

最有特点的冬至食物，当属闽台一带的姜母鸭，本地人会正在这一天用正番鸭佐以姜汁，炖一锅滋补鸭汤，一来驱寒强身，二来增长节日的欢喜氛围，以讨不祥。

姜母鸭是用整块须生姜(不必切)，去炖正番鸭，听说姜对身体很好，可以暖胃补肾。做法另有许多，好比还可以用四物(当归、黄芪、熟地、白芍)去炖，或许枸杞、人参炖，枣是必定不成短少的，黑枣、红枣均可以，西医以为，枣能补气、补肾。

冬至吃甚么食品

1. 冬至吃甚么

冬至吃甚么 冬至传统都吃甚么！

冬至颠末数千年成长，造成了奇特的节令食文明。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等均可作为年节食物。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的项目也许多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

较为广泛的有冬至吃馄饨的风尚。早正在南宋时，临安人就正在冬至吃馄饨，起头是为了祭祀先人，后逐渐盛行开来，平易近间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨成长至今，更成为名号单一， AV 女优 各别，鲜喷鼻味美，遍及天下各地，深受人们喜欢的闻名小吃。馄饨名号单一，江浙等年夜大都处所称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

吃汤圆也是冬至的传统习俗，正在江南尤其盛行。“汤圆”是冬至必备的食物，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”象征着“团聚”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。平易近间有“吃了汤圆年夜一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲友。旧时上海人最讲求吃汤团。昔人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明代冬至天。”

北方另有没有少处所，正在冬至这一天有吃狗肉以及羊肉的习俗，由于冬至事后气候进入最冷的期间，西医以为羊肉狗肉都有壮阳补体有成效，平易近间至今有冬至有进补的习俗。

正在我国台湾还保留着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等意味不祥中意福禄寿的植物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示没有忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或先后商定之早日，集到祖祠中照老小之序，逐一祭拜先人，俗称“祭祖”。祭典之后，还会年夜摆宴席，款待前来祭祖的宗亲们。各人畅怀痛饮，彼此联结久别陌生的情感，称之为“食祖。”冬至节 先人，正在台湾不断世代相传，以示没有忘本人的“根”。

冬至吃甚么好呢？

为何冬至要吃饺子

为何冬至要吃饺子？冬至没有吃饺子，耳朵会被冻失？

每一年夏历冬至此日，不管贫富，饺子是必不成少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这类习俗，是因留念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之年夜成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救平易近；不克不及为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，年夜堂行医。后毅然去官旋里，为乡邻治病.其返乡之时，恰是冬日。他瞅到白河两岸乡亲身强力壮，啼饥号寒，没有少人的耳朵都冻烂了。便让其门生正在南阳东关搭起医棚，支起年夜锅，正在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”治疗冻疮。他把羊肉、辣椒以及一些驱寒药材放正在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞进去切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每一人两只“娇耳”，一年夜碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，满身和缓，两耳发烧，冻伤的耳朵都治好了。前人学着“娇耳”的样子，包成食品，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是没有忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至没有端饺子碗，冻失耳朵没人管”的平易近谣。

冬至吃饺子的由来

饺子是我国群众喜欢的传统食物。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮下水面便可。其特色是皮薄馅嫩，滋味鲜美，外形奇特，百食没有厌。

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景起首发现的。

东汉末年，各地灾害紧张，许多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为西医学的奠定人。张仲景不只医术高妙，甚么疑问杂症都能手到病除了，并且医德高尚，无论贫民以及富人，他都当真施治，拯救了有数的人命。

张仲景正在长沙为官时，常为庶民除了疾医病。有一年本地瘟疫盛行，他正在衙门口垒起年夜锅，舍药救人，深患上长沙群众的恋慕。张仲景从长沙辞职归里后，走抵家乡白河 岸边，见许多穷苦庶民忍饥受寒，耳朵都冻烂了。贰心里很是难熬难过，刻意就诊他们。张仲景回抵家，求医的人出格多，他忙的不亦乐乎，但贰心里总挂心着那些冻烂 耳朵的穷庶民。他模仿正在长沙的措施，叫门生正在南阳东关的一块空隙上搭起医棚，架起年夜锅，正在冬至那天倒闭，向贫民舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒以及一些祛寒药材正在锅里煮熬，煮好后再把这些工具捞进去切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每一人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后满身发烧，血液畅达，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就行了。

张仲景舍药不断连续到年夜年三十。年夜年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳痊愈，就仿娇耳的样子做过年的食品，并正在月朔早上吃。人们称这类食品为“饺耳”、“饺子”或偏食，正在冬至以及年头一吃，以留念张仲景开棚舍药以及治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事不断正在平易近间广为传播。每一逢冬至以及年夜年头一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩典。明天，咱们用没有着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成为了人们最多见、更爱吃的食物。

冬至要吃甚么？

冬至饮食：

一、北方冬至要吃饺子

正在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发现的，距今已有一千八百多年的汗青了。

东汉末年，名医张仲景见许多穷苦庶民忍饥受寒，耳朵都冻烂了，因而发现了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒以及一些祛寒药材正在锅里煮熬，煮好后再把这些工具捞进去切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每一人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后满身发烧，血液畅达，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就行了。

张仲景舍药不断连续到年夜年三十。年夜年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳痊愈，就仿娇耳的样子做成食品，并称之为“饺耳”、“饺子”。今后，“祛寒娇耳汤”的故事不断正在平易近间广为传播。每一逢冬至以及年夜年头一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩典。以是，此刻又有“冬至吃饺子一冬没有会冻耳朵”的说法。

二、姑苏人冬至吃馄饨忆西施

因为姑苏二千五百年前是吴国的国都，而吴国始祖是周太王后嗣，曾秉承周朝历法把冬至作为一年之初，以是至今古城姑苏仍有“冬至年夜如年”的遗俗。

正在冬至，姑苏人另有吃馄饨的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美男西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口吻吃了一年夜碗，连声问：“此为什么种点心，云云鲜美？”西施想：这昏君胡里胡涂浑沌没有开，便随口应道：“浑沌。”厥后，为了留念西施制造的这类美食，姑苏人便把馄饨定为冬至节的食品。

三、宁夏冬至要吃“脑筋”

正在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个出格的名字——“脑筋”。羊肉粉汤由蘑菇以及羊肉烹调而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚蛋后放进切好的粉块、泡好的粉条，再参加韭黄、蒜苗、喷鼻菜，如许一锅五光十色的羊肉粉汤就做好了，喷鼻气扑鼻，让人馋涎欲滴。

粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法奇特，滋味喷鼻辣适口，此刻已成为银川的一道特点小吃。

四、潮汕地域冬至祭先人、吃甜丸

正在潮汕地域，冬至又称“小过年”，是平易近间一个年夜节日。正在这一天老庶民要备脚猪肉、鸡、鱼等三牲以及果品，上祠堂祭拜先人，然后家人围桌共餐。正在沿海地域，则要正在渔平易近出海网鱼以前祭拜先人，为渔平易近祈福，求神明以及先人保佑出海平安归来。

潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，此中“冬节圆”就是汤圆了，正在潮汕地域又叫甜丸，正在冬至这一天吃甜丸的习俗险些提高整个潮汕地域。正在好久之前，这些甜丸不只是用来吃，人们还将甜丸贴正在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示来岁歉收、全家团聚，二来是为了答谢老鼠给农平易近送来五谷种子。往常人们也没有正在贴甜丸，不外冬至节吃汤圆的习俗依旧传播至今。

五、江南水乡冬至节吃红豆糯米饭

正在我国的江南水乡，正在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有没有佳人，作歹多端，逝世于冬至这一天，身后酿成疫鬼，接续践踏糟踏庶民。不外，这个疫鬼最怕红豆，因而，人们就正在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

六、上海冬至家家吃汤圆

旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明代冬至天。”上海人正在冬至这一天习气吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，内里包上各类馅料，做好的汤圆用来祭祖和互赠亲友。

七、杭州人一天三顿吃年糕

杭州人喜爱正在冬至这一天吃年糕来庆祝。每一逢冬至，城市制糕来祭祖或许奉送亲朋。正在饮食上，三餐城市做没有同风韵的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等品种单一。杭州人冬至吃年糕图吉利，寄意年年长高。

中华年夜地上的各类冬至饮食风尚至今仍然广为传播，脚以见这一天关于庶民农耕劳作和糊口作息带来的重要影响。简直，冬至是阴极之至，阳气始至，正在此之后又有小寒、年夜寒以及数九相继所致，预示着一年中最严寒的日子行将到来。是以从冬至之后冬日要多注重保暖，正在饮食上也要多食温热食品，加强防寒才能。

冬至各个处所吃甚么

冬至，是我国夏历中一个很是重要的骨气，也是一个传统节日，至今仍有没有少处所有过冬至节的习俗。

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早正在二千五百多年前的年龄时代，我国曾经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四骨气中最先制订出的一个。

时间正在每一年的阳历12月22日或许23日之间。 冬至是北半球整年中白昼最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白昼就会一每天变长。

昔人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至事后，各地天气都进入一个最严寒的阶段，也就是人们常说的“进九”，我公民间有“冷正在三九，热正在三伏”的说法。

古代天理科学测定，冬至日太阳直射南回归线，阳光对北半球最歪斜，北半球白昼最短，黑夜最长，此日之后，太阳又逐渐北移。 正在我国现代对冬至很正视，冬至被看成一个较年夜节日，曾有“冬至年夜如年”的说法，并且有道贺冬至的习俗。

《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们以为：过了冬至，白天一天比一天长，阳气上升，是一个骨气轮回的起头，也是一个谷旦，应该道贺。

《晋书》上记录有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”阐明现代对冬至日的正视。

此刻，一些处所还把冬至作为一个节日来过。北方地域有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南边地域正在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习气。

各个地域正在冬至这一天另有祭天祭祖的习俗。 冬至节的由来与传奇 冬至过节源于汉朝，盛于唐宋，沿袭至今。

《清嘉录》以至有“冬至年夜如年”之说。这标明昔人对冬至十分正视。

人们以为冬至是阴阳二气的天然转化，是入地赐赉的福分，。汉代以冬至为“冬节”，官府要进行恭喜典礼称为“贺冬”，例行放假。

《后汉书》中有如许的记录：“冬至先后，正人立足静体，百官绝事，没有听政，择吉辰尔后费事。”以是此日朝庭上下要放假苏息，部队待命，边塞闭关，商旅破产，亲友各以美食相赠，彼此访问，欢喜地过一个“立足静体”的节日。

唐、宋期间，冬至是祭天祭祀祖的日子，天子正在此日要到郊野进行祭天年夜典，庶民正在这一天要向怙恃长辈祭拜，此刻仍有一些处所正在冬至此日过节道贺。 冬至传奇之一 已往老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。

相传汉代时，北方匈奴常常骚扰内地，庶民没有患上安定。其时匈奴部降中有浑氏以及屯氏两个首级，十分横暴。

庶民对其恨入骨髓，因而用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上承平日子。

因最后制成馄饨是正在冬至这一天，正在冬至此日家家户户吃馄饨。 吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。

缘何有这类食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾正在长沙为官，他辞职归里那时适是年夜雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他瞅见南阳白河两岸的乡亲衣没有遮体，有没有少人的耳朵被冻烂了，心里很是难熬，就叫其门生正在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒以及一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞进去剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物恩赐给庶民吃。

服食后，乡亲们的耳朵都治好了。厥后，每一逢冬至人们便仿照做着吃，是故造成“捏冻耳朵”此种习俗。

当前人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”以及“烫面饺”，人们还纷纷传奇吃了冬至的饺子没有冻人。 冬至传奇之二 冬至吃狗肉的习俗听说是从汉朝起头的。

（倡议没有要吃狗肉~狗狗是人类更好的搭档）相传，汉高祖刘邦正在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，感觉滋味出格鲜美，赞叹不已。从此正在平易近间造成了冬至吃狗肉的习俗。

此刻的人们纷纷正在冬至这一天，吃狗肉、羊肉和各类滋补食物，以求来年有一个好兆头。 冬至传奇之三 正在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，有一名叫共工氏的人，他的儿子不可才，作歹多端，逝世于冬至这一天，身后酿成疫鬼，接续践踏糟踏庶民。可是，这个疫鬼最怕赤豆，因而，人们就正在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

冬至节的风尚 冬至颠末数千年成长，造成了奇特的节令食文明。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等均可作为年节食物。

曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的项目也许多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。 较为广泛的有冬至吃馄饨的风尚。

早正在南宋时，临安人就正在冬至吃馄饨，起头是为了祭祀先人，后逐渐盛行开来，平易近间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨成长至今，更成为名号单一， AV 女优 各别，鲜喷鼻味美，遍及天下各地，深受人们喜欢的闻名小吃。

馄饨名号单一，江浙等年夜大都处所称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。（哈哈~好玩之处话~） 吃汤圆也是冬至的传统习俗，正在江南尤其盛行。

“汤圆”是冬至必备的食物，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”象征着“团聚”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。平易近间有“吃了汤圆年夜一岁”之说。

冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲友。旧时上海人最讲求吃汤团。

昔人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明代冬至天。” 北方另有没有少处所，正在冬至这一。

冬至吃甚么

古时人们以为冬至是阴阳二气的天然转化，乃入地赐赉的福祉，以是此日年夜多苏息，部队全体，边塞闭关，商旅破产，朝廷不睬事，官衙放假，亲友各以美食相赠，彼此作客，欢喜地过一个“立足静体”的节日。“冬至亚岁宴”的项目甚多，如“吃冬至肉”、“献冬至盘”、“供冬至团”、“馄饨拜冬”等。

“吃冬至肉”

是南边冬至省墓后同姓宗族祠堂按生齿分发“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟两种，分时有很多端方。加区分学历凹凸，清有童生、秀才、举人、进士四级，平易近国有高小、中学、年夜学、留学四级，以示鼓动勉励；优先赐顾帮衬白叟，正在50、60、70、80、90春秋段，数目依次递增，以示恭敬。冬至肉用祠堂公积金或大族捐钱置办，族长主办其事正在其时被视作一份薄礼。

“供冬至团”

也见于江南。冬至团因此糯米粉为面团，内包肉、莱、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。首要充作供品，也可蹭送亲邻或待客，是冬至亚岁宴上的必备食物之一。

“馄饨拜各”

是北方的冬至食俗。《燕京岁时记说；“（冬至）平易近间…唯食馄纯罢了。”《帝京岁时广记》说；“预日为冬夜，祀祖羹饭以外，以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”之以是选用馄饨拜冬，是由于“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似六合混沌之象，故于冬至日蚀之

冬至吃甚么？是吃汤圆照旧饺子？

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冬至的传统食品有羊肉汤、年糕、冬至面、汤圆、饺子等。冬至饺子以及汤圆都是我国冬至节日的传统食俗。我国因地区没有同而又存正在着习俗内容或细节上的差别。正在中国南边江南一些地域，比拟盛行吃汤圆，取其团聚的意义。正在中国北方地域，每一年冬至日有吃饺子的习俗。

冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具天然与人文两年夜内在，既是二十四骨气中一个重要的骨气，也是中公民间的传统节日。冬至是四时八节之一，被视为冬日的年夜节日，正在现代平易近间有“冬至年夜如年”的讲法。冬至习俗因地区没有同而又存正在着习俗内容或细节上的差别。饺子以及汤圆都是我国冬至节日的传统食俗。正在中国南边江南一些地域，比拟盛行吃汤圆，取其团聚的意义。每一逢冬至早晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，岂但自家人吃，也会赠予亲朋以表祝愿之意。现实上，冬至吃汤圆，正在江南更是广泛，平易近间也有“吃了汤圆年夜一岁”的说法。正在中国北方地域，每一年冬至日有吃饺子的习俗，我国北方地域正在此日要吃饺子由于饺子有“消寒”之意，至今平易近间还传播着“冬至没有端饺子碗，冻失耳朵没人管”的平易近谚。

冬至是“二十四骨气”之第22个骨气，斗指子，太阳黄经达270°，于每一年公历12月2一、22或23日交节。冬至是太阳南行的极致，此日太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为歪斜。是以，冬至日是北半球各地太阳高度更低的一天，同时也是北半球各地一年中白天最短的一天，而且越往北白天越短。正在北极圈以北，这一天太阳全日都位于地平线之下，成为北半球一年中极夜规模最广的一天。

冬至的传统食品：

一、羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗听说是从汉朝起头的。人们纷纷正在冬至这一天，吃羊肉和各类滋补食物，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，此日被称作数九，节前会给尊长送诸如羊肉等礼物，数九家家都要喝羊肉汤，对小我私家对尊长对家庭都为图个好兆头。

二、年糕

杭州年糕是中华平易近族的传统食品，属于夏历新年的合时食物。年糕是用黏性年夜的糯米或米粉蒸成的糕，正在春节以及冬至，我国许多地域都有讲求吃年糕。年糕有红、黄、白三色，意味金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寄意着小孩身高一年比一年普及。以是后人有诗称年糕：“年糕寄意稍云深，红色如银黄色金。年事盼高不时利，虔敬默祝望财临。”

三、冬至面

“吃了冬至面，一天长一线”。正在安徽合胖，冬至吃面的风尚与骨气、天气、稼穑无关。冬至事后便是数九冷天，每一隔九天数作一九。正在滴水成冰的盛夏，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。