肉炒茄丝的家常做法

媒介

茄子很好吃，年夜块的红绕茄子做起来很是贫苦，不外是挺好吃的，我把这切成为了丝状入油块，炒起来熟的也快，滋味也照旧没有错的，以是很是喜爱。

资料

主料：茄子200g；

辅料：油过量、盐过量、青椒过量、老抽过量、肉过量

肉炒茄丝

1

两只茄子洗净

2

切成细丝

3

青椒以及肉都切成细丝

4

先起油锅炒熟肉丝

5

再倒入茄丝翻炒

6

逐步茄丝会变患上坚实

7

逐步还会出些水,以是中心没有要加一点水

8

洒上盐以及老抽翻炒匀称便可

9

入盘上桌

小贴士

肉可以间接炒，也能够先拌上淀粉再过好油，随意你的喜好，另有茄丝可以再炒时就放上盐，如许好象熟的快

茄子炒肉做法

主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒

辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精

1. 茄子洗净，切丝。

2. 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。

3. 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。

4. 锅里放油，5成热。

5. 放腌好的肉丝，煸炒至变色。

6. 放姜丝、蒜末，爆喷鼻。

7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀便可。

做法、资料

茄子1支，里肌肉1块，蒜2瓣，酱油3匙，黑醋1匙，白沙糖3小匙，喷鼻油1匙，葱1支，料酒1匙，橄榄油一点点，水过量，柠檬汁数滴，黑胡椒粉过量

做法

一、水里滴几滴柠檬汁，茄子切小段泡水里备用。

二、里肌肉1块切丝，参加酱油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉过量用手抓匀称放冰箱冷藏。

三、葱1支切小段，分红葱白以及葱绿。

四、蒜2瓣做成蒜蓉。

五、没有粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）煎至5分熟，盛出。

六、没有粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）的葱白以及步骤（4）爆喷鼻，参加一点水放入步骤（1），加1匙黑醋拌炒一下。

七、比及茄子差未几熟了，参加步骤（5）拌炒，至肉差未几熟了，参加酱油2匙，白沙糖3小匙，喷鼻油1匙以及步骤（3）的葱绿拌炒匀称，装盤。

家常肉丝炒茄子的做法

导语：信赖各人对肉丝炒茄子必定没有生疏吧。茄子中富含卵白质、维生素、钙等养分身分，咱们正在一样平常糊口中，也常常可以吃到肉丝炒茄子这道甘旨好菜，各人想 没有想进修它的做法呢？一路来瞅瞅吧！

做法一：食材主料

茄子1个 瘦猪肉150g 辅料

油过量 盐过量 葱过量 姜过量 蒜过量 老抽过量 青椒过量 味精过量

1.将茄子切成丝

2.瘦猪肉也切成丝

3.辣椒切丝、切好葱花、姜丝以及蒜末

4.锅中倒入油，下入肉丝炒散，参加姜丝、葱花、蒜末炒喷鼻，调入老抽

5.参加青椒丝、茄子丝翻炒匀称至熟，调入盐、味精出锅便可

做法二：

主料： 茄子(紫皮、长) 450克 辅料： 猪肉(胖瘦) 50克淀粉(蚕豆) 5克 调料：年夜葱5克年夜蒜5克甜面酱3克猪油（炼制） 40克 姜 5克 盐 5克酱油10克黄酒10克 味精 2克 各过量

肉丝烧茄子的做法：

1. 将茄子去蒂以及皮，顺长切成5 厘米宽、2 厘米厚的年夜片；

2. 然后再顺长从中心横着片开，长边1 厘米处连而一直；

3. 将连着的一壁向内，切开的.一壁向外，再用刀横切，每一距离1 厘米宽切一刀，之一刀上边留约1 厘米没有堵截，第二刀堵截，第三刀如之一刀，第四刀如第二刀，依此类推；

4. 切完后将茄块放于碗中，加精盐抓匀，渍约10 分钟，攥去水份；

5. 猪胖瘦肉切成5厘米长、3 毫米粗的丝，放入碗中；

6. 肉丝内放入酱油、湿淀粉，抓匀浆好；

7. 年夜葱切成3 厘米长的歪形片；

8. 炒锅内放入熟猪油，用旺火烧至六成热，投入茄块，炸制熟透，捞出沥油；

9. 炒锅内放入熟猪油，用旺火烧至六成热，投入肉丝煸炒至散开约八成熟时，下葱、姜、蒜略加煸炒；

10. 再放入甜酱、茄块，加精盐、酱油、黄酒及肉汤约75毫升，烧制；

11. 烧至茄块熟透，下入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油，颠翻装盘。

经由过程上文的先容，咱们一路相识了肉丝炒茄子的做法，信赖各人必定都把握了。咱们无妨正在闲暇之余，亲自为家人以及伴侣做上一顿肉丝炒茄子，亲自体验一下作美食的欢愉历程。

茄子炒肉丝的家常做法

起首把肉丝切好锅里放上油把肉丝放出来炒，炒好之后把切好的茄子丝放出来一路炒油盐酱醋小料放好出锅很是好吃。

茄子炒肉的做法

茄子炒肉是养分平衡滋味好的一道家常菜，上面是我分享的茄子炒肉的做法，一路来瞅一下吧。

茄子炒肉的 做法一

主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒。

辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

步骤

1. 茄子洗净，切丝。

2. 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。

3. 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。

4. 锅里放油，5成热。

5. 放腌好的肉丝，煸炒至变色。

6. 放姜丝、蒜末，爆喷鼻。

7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀便可。

茄子炒肉的做法二

资料：茄子，肉碎，鱼喷鼻酱，蒜末，糖，酱油。

步骤

一、烧热油，要少油，爆喷鼻茄子先，爆喷鼻就拿出茄子。

二、锅另有油时放蒜末、肉碎，要年夜火炒，不敷油可以加极少( 由于茄子有油 )，炒到肉碎双方金黄色时放回茄子，炒一下。

三、之后放鱼喷鼻酱、酱油、糖( 糖、酱油要少)，增添极少水炒，炒到茄子烧干就行了。

茄子炒肉的.做法三

资料：紫色长茄子2个，猪瘦肉100克，小葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒丝。

辅料：鸡精、生抽、盐、动物油。

步骤

一、肉切丝，用少许生抽腌制5分钟。小葱切段，蒜切片。

二、茄子去蒂，顺长切开，再横切成匀称的小片。

三、热锅凉油(油要略微多点)，放入肉丝划开，炒至变色时放入蒜片，再放茄子片。

四、炒匀称后，放点姜粉，放入干辣椒丝。

五、临出锅前放盐，出锅时放少许鸡精，撒入葱段，盛出。

小窍门：一、要选嫩点的茄子，好吃。

二、茄子容易氧化变色，切好当即下锅。

茄子炒肉的做法四

资料：茄子2根、猪肉过量(切片或肉末都可)、青椒半个、鸡精。

步骤

一、蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。

二、锅中倒入过量食用油加热，放入蒜末炒喷鼻。

三、参加切好的肉片(末)炒熟。

四、参加茄子、过量酱油往返翻炒，参加大量水(也可没有加)炒至9成熟。

五、参加青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

小窍门：一、因为茄子比拟吸油，加食用油的时辰必定要过量。

二、低温会粉碎青椒中富含的维生素C，参加青椒后应尽快炒熟出锅。

做法，茄子丝炒肉怎么做好吃，茄子丝炒肉的家常做法

茄子炒肉丝

主料

肉丝    青红椒    茄子    盐    味精    姜    酒    蒜    油    豆瓣酱两勺    醋    酱油  

茄子炒肉丝的做法步骤

1. 茄子炒肉丝，资料以下，健忘拍肉丝了，横竖肉丝先用酒、盐、味精腌制一下啦。。。

2. 姜蒜下油爆喷鼻

3. 放入青红椒炒软盛起

4. 下油放入两勺豆瓣酱爆喷鼻，然后下茄子炒，时期喷一点水。茄子炒软后倒入青红椒以及肉丝炒喷鼻，然后放点醋、酱油之类的佐料就好啦。。。哈哈~~~

5. 制品