草鱼怎么做比拟好吃，有哪些做法

它有许多做法，比拟常见的有，红烧、水煮、清蒸或煲成汤，都很是好吃。起首，要筹办好资料，一条草鱼，更好挑一些比拟年夜的、新颖的，然后筹办一些配料，料酒、白糖等。将资料洗洁净，切成适当的巨细，也能够没有切成，整条煮来吃。先要处置惩罚洁净鱼内里的内脏以及外面的鳞片，然后放正在一边，放些姜、盐去腌，梗概半个小时，如许可以很好地去腥，然后将其它的配料切好。放油正在锅里，等它沸腾，八成热时，再将鱼放出来，更好裹些淀粉再放，炸到两面都酿成黄色的时辰就盛进去。然后再炒配料，姜、葱，炒到有喷鼻味的时辰，加些水，把鱼放出来，用年夜火煮，煮开后，再撒些葱就能够盛进去吃了，很是甘旨，很下饭。

水煮的也很好吃，口感很好，比拟原汁原味，很是合适一些减胖的人吃。起首，筹办好一条鱼，洗洁净后把它切成片状。它的尾巴也要切上去，用酒以及盐腌20分钟。再把调料切好，用油去炒，炒出喷鼻味的时辰，再把鱼放出来。也能够参加一些红辣椒，两分钟后加些水，煮5分钟。煮开之后，再点酒，梗概20分钟，煮熟后，就能够盛进去吃了。

清蒸草鱼，也是很接待，各人都喜爱吃的一种做法。起首，筹办好一条鱼以及豆瓣酱、花椒等，切好后也要腌20分钟，再把它放正在煮开的水里蒸，梗概10分钟，把盆里的水倒失，再加些酱料。但要从盆的双方往中心倒，再蒸6分钟，加些油以及其余调味料，就能够吃了。

草鱼怎样做好吃

质料

草鱼500克，姜1块，红椒2个，葱2棵，淀粉、喷鼻菜各过量。

调料

生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、喷鼻油、食用油各过量。

做法

之一步：买了一段500克摆布的草鱼，把草鱼洗净切小块，切好放碗里，放入姜丝、葱白，调入料酒、生抽各一汤匙，盐半小勺，白糖一小勺。

第二步：然后用手抓拌匀称，再腌制30分钟使它入味。

第三步：把姜切成丝，红椒切圈，葱切成葱花，全数切好放盘子里备用。

第四步：再调一碗酱汁，碗中倒入生抽、陈醋各一汤匙，白糖一小勺，少许喷鼻油，一小勺淀粉，再倒入半碗净水搅拌匀称备用。

第五步：筹办一碗淀粉，把腌制好的草鱼裹上一层淀粉。

第六步：平底锅倒入食用油，油温七成热放入裹好淀粉的草鱼块煎，小火慢煎，先没有要急着去翻动它。

第七步：把它煎至一壁金黄再翻一壁煎，煎至两面金黄便可，时期重复地翻动两面煎，避免一壁煎的时间太长而糊了。

第八步：把煎好的草鱼块夹出放盘子里备用。

第九步：起锅烧油，放入姜丝、红椒圈、葱白炒喷鼻。

第十步：然后倒入一碗净水，放入煎好的草鱼块年夜火煮开。

第十一步：倒入调好的酱汁，中小火煮至汤汁浓稠便可出锅。

草鱼怎么做好吃

配料:草鱼尾、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、小葱、喷鼻菜、八角。

操练:

1将新颖的鱼尾切块，洗净沥干水份，然后撒上盐、姜片以及料酒拌匀(要是有自制的红曲米酒糟，可以用白色酒糟取代料酒腌制鱼肉，如许既能去除了腥味，又能使鱼肉鲜美)

腌制半小时后，筹办做鱼。

3烧热锅，然后放油出来。当油热的时辰，把鱼块放进油里。你需求的是年夜火，也就是用年夜火炬鱼煎熟。这一步的作用是去除了鱼身上的腥味，同时给鱼塑形。

4将鱼煎至两面结壳，倒入姜片，一颗八角，再倒入大量生抽以及过量老抽。用酱油上色，用酱油调味，加大量白胡椒粉，加大量水。水量恰好凌驾鱼的量。

5关上锅盖，中火炖鱼，等汤快没了，加点糖。

6将汤汁勾芡，关火(可以凭据小我私家口胃加点盐)，将喷鼻葱以及喷鼻菜倒入锅中，翻匀便可食用。

小贴士:鱼提前腌制，可以去腥，由于草鱼是咸水鱼，有土腥味。

用烈火煎鱼，让锅以及油都很烫。把鱼倒进锅里，遇年夜火会立刻紧缩，没有会粘锅。可是要节制火候，鱼很快就会成型，酿成中火。

把鱼放出来，没有要用锅铲翻鱼，等一边定了，再翻过来。

炖鱼的锅没有要盖，如许鱼腥味就散了，糖要晚点放，如许鱼的滋味才会好。要是糖放的太早，鱼会集汁，滋味险些没有会进入鱼体内。

重新到尾，都没有需求小火。年夜火，中火。

俗语说，年夜火炖鱼，小火炖肉，有原理。

清蒸草鱼

资料:葱丝少许，姜丝少许，丁喷鼻两瓣，清蒸鱼豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少许，盐少许，料酒2茶匙。

操练:

1.用料酒以及盐腌鱼30分钟。

2.水烧开后，入锅蒸8分钟。拿进去，把盘子里的水倒失。

3.参加葱姜丝，倒入蒸鱼以及豆豉。注重必定要贴正在边沿，没有要间接倒正在鱼上。

正在锅上蒸5分钟。

4.锅里加油，烧热，放入少许花椒，花椒变黑后关火。

5.蒸好的鱼上放一点喷鼻菜，再浇上热油，就ok了。

小贴士:

1.清蒸鱼以及豆豉没有要间接浇正在鱼上。

2.没有要先放葱姜丝。

茄汁草鱼片

资料:配料:草鱼500克，番茄酱50克。微量柠檬酸，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟动物油750克。

操练:

1.将新颖草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用过量水消融。

2.油锅加热六成，将鱼煎至黄色。

3.将炒锅放入中火，将50克熟动物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，再放入白糖、柠檬酸以及鲜汤，推匀，再放入鱼片以及裹匀番茄汁，起锅食用。

草鱼冬瓜汤

资料:草鱼300g，冬瓜400g，喷鼻菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，喷鼻油，精盐，味精。

事情 AV 女优

1.鱼的鳞、鳃、内脏都去失，洗净，双方划十字刀。冬瓜去皮去瓤，切块。喷鼻菜洗净，切成段。葱、姜、蒜洗净，切丝。

2.锅内放入花生油烧热，将鱼煎至两面微黄，下料酒，放入葱、姜、蒜翻炒，放入清汤、冬瓜片，小火煮至鱼、瓜熟，放入精盐、味精、喷鼻菜、喷鼻油，推匀。

成效

利尿、清热解毒、止渴消肿、美容减脂。

怎么做草鱼比拟好吃

草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四年夜咸水鱼。草鱼以草为食，故北方 豢养 草鱼也较多。上面我跟你分享一下草鱼怎么做比拟好吃必修

1、葱油鲩鱼的好吃做法

菜谱 简介 葱喷鼻浓烈，鱼肉鱼嫩，鲜咸入味，清新可口。

资料

主料：草鱼750克，

调料：年夜葱5克，姜4克，黄酒25克，花生油75克，盐3克，胡椒粉3克，味精2克，酱油15克

做法

1.将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，净水洗净待用。

2.将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟摆布，掏出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。

3.炒锅上火，下油烧至九成热时，出锅浇正在葱丝下面即成。

2、草鱼盖面的好吃做法

资料

精粉500克，精盐10克，碱水过量，水250克摆布。辅料草鱼一条，青豆15克，红椒丁15克，番茄酱20克。调料精盐、味精、酱油、胡椒粉、料油、喷鼻醋、白糖、鸡精粉、淀粉、高汤、葱末、姜末各过量。

做法

一、以及面：先将面粉倒入盆内参加精盐、水拌匀以及硬搋软饧一下，掏出饧好的面团蘸上碱水摆条晃匀称，上案拉成拉面后，下入油锅内炸成浅黄色捞出装入鱼盘内备用;

二、将草鱼破成两瓣后挑去鱼骨，用刀正在鱼肉上划松鼠鱼刀口，放盘内加精盐、味精、料酒、胡椒粉入底味，然后蘸干淀粉下油锅炸成金黄色捞出备用;

三、取小碗一只，放过量番茄酱、白糖、精盐、淀粉以及过量喷鼻醋及净水兑成糖醋汁备用;

四、将炸好的松鼠鱼摆正在炸好的面上备用;

五、将炒锅加少许油烧热后，倒入调好的糖醋汁，再放入青豆、红尖椒丁，煸炒一下淋上油，浇正在鱼面上便可。

小窍门

特色：

面细如发丝，酸甜喷鼻脆，光彩红润。

3、草鱼丝瓜汤的好吃做法

菜谱简介

草鱼肉嫩而没有腻、开胃滋补。

草鱼有富厚的硒元素，常常食用有抗朽迈、养颜的成效，并且对肿瘤也有必定的防治作用。草鱼以及丝瓜同食可平肝祛风，合用于高血压症。

草鱼以及木耳同食，可促成血液轮回，维护血汗管体系。

资料

草鱼500克，丝瓜300克，木耳少许，油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精过量。

做法

一、把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。

二、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。

三、另起锅热油爆喷鼻葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。

四、锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟。

五、放入盐以及鸡精调味便可。

4、凉粉鲩鱼的好吃做法

资料

鲜草鱼1条(500g)，白凉粉1块(200g)，豆芽末1汤勺(15g)，芹菜粒1汤勺(15g)，姜丝20g，葱丝20g，蒜末30g，切碎的干辣椒1汤勺(15g)，永川豆豉1汤勺(15g)，盐1茶匙(5g)，花椒油1汤勺(15ml)，辣椒油2茶匙(10ml)，酱油1/2汤勺(8ml)，料酒1汤勺(15g)，油2汤勺(30ml)

做法

草鱼洗濯洁净，斩去头尾，鱼身两面各切三道歪刀口，匀称地抹上盐、料酒以及花椒油，码正在盘子里，腌制5分钟。

将腌好的草鱼身上笼罩葱丝以及姜丝，烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，盖严盖子年夜火蒸3分钟。

将凉粉切成5cm长的条状，正在加盐的滚水锅中汆烫1分钟，捞出沥干水。

中火加热炒锅中的油，将蒜末煸喷鼻后放干辣椒、永川豆豉煸炒2分钟，参加豆芽末、芹菜粒炒匀，最初调入酱油以及辣椒油，快炒起锅。即成提味的喷鼻辣浇鱼料。

先正在盘中把汆好的凉粉码整洁，再掏出蒸好的鱼，拣失葱姜丝。将喷鼻辣浇鱼料趁热淋于草鱼名义便可。

小窍门

这道菜本色上是清蒸菜的变体，水汽充沛时蒸制的时间要短，鱼肉才够嫩。以是草鱼必定要鲜活，曾经逝世了的草鱼永远没有正在采办规模内。

凉粉也能够用煮透的绿豆粉皮取代。

草鱼又称鲩鱼，或用桂鱼或鲈鱼取代，风韵更佳。

草鱼怎么做才好吃

导语：说到草鱼信赖各人都没有生疏，他是一种养分价值很是高的鱼类，那末草鱼怎么做好吃呢，上面就让我为各人先容一下吧!

草鱼怎么做才好吃

一、红烧草鱼的做法

红烧草鱼是道常见美食，糊口正在午时或是晚上吃。先筹办草鱼一条洗洁净，把草鱼切成3厘米摆布的鱼块，可凭据小我私家口胃，放入酱油、盐、花椒、料酒、腌制5个小时摆布。筹办好姜丝以及葱段放入碗中备用，此刻锅上参加过量的菜子油以及豆油烧好后，再把裹好淀粉的鱼块放入锅中，不断到两面金黄正在摆正在盘子中备用。用剩下的油把姜丝以及葱段炒制一下，等金黄色后把炒好的鱼块，参加锅中比及把汤干收汁，关火便可出锅。

二、清炖草鱼的家常做法

清炖草鱼中的草鱼，可平肝以及气、调度肠胃、风热解毒，是道很没有错的美食。先把葱姜蒜年夜料炒一下，把鱼放入锅中炸至两面金黄，凭据小我私家口胃，加之过量的水份，比及开锅后把中火改变成小火炖20分钟。正在出锅前放上喷鼻菜、葱、姜片。但要注重不克不及放醋，醋虽然可以去除了鱼腥味，但一样也会影响到鱼汤的口感，可以把鱼汤放入暖锅中，参加其它的食材逐步的'焖煮，边喝汤，边吃肉，合适冬日食用。

三、草鱼以及鲤鱼的区分

草鱼以及鲤鱼都是两种常见的咸水鱼类，可是晓得了鱼类的养分价值以及体貌特性没有同。鲤鱼扁平草鱼，长成菱外形，草鱼外表要比鲤鱼年夜许多。草鱼中含有富厚的没有饱以及脂肪酸，对促成血液畅通流畅、心脑血管有着很好的作用。对身体肥壮、食欲没有振的人来讲，草鱼肉质酥嫩，容易消化。可开胃、滋补元气。鲤鱼的卵白质含量不只高，另有利于身体的消化接收，更能给人体供给氨基酸以及维生素含量。鲤鱼中的没有饱以及脂肪酸，可以升高胆固醇，预防动脉软化，心脏病等老年疾病，也无利于身体安康的作用。

四、草鱼怎么切片

草原很常见的服法就是要吃鱼片，包含正在做麻辣鱼，水煮鱼的时辰先把鱼肉切上去。先把草鱼洗洁净，去除了内脏，切失鱼头，用一只手按住，用把刀子，从鱼骨的上方，逐步的把鱼肉片上去。由于鱼片上还带有许多的鱼刺，以是要把鱼刺摘除了失。再用刀子逐步地把鱼皮剥离上去，一片一片的切成片，再切鱼片的时辰更好越薄越好。越薄的鱼片吃起来会越发入嫩，更易消化。

五、草鱼养分

草鱼是颇有富厚没有饱以及脂肪酸的鱼类，吃草鱼可无利于血液轮回，对心脑血管、动脉软化病人有着很好的作用。草鱼肉质酥软，肉质中含有富厚的元素，可抗朽迈、美容养颜、对预防肿瘤、癌症有着很好的成效。由于草鱼的肉鲜嫩，并且没有胖腻，可以开胃、滋补元气、合适正在手术后，刚做完手术元气年夜伤的患者，喝些鱼汤，无利于身体，伤口的恢复。草鱼仇家痛、体虚、上火、心脑血管疾病，肝脏疾病和高血压患者都可食用。

小贴士：

1. 鱼身要是太年夜，可切成小块，煎过的鱼腥气能去除了失很多，并且能定型不容易散开;

2. 调料可以凭据口胃增减，喜辣者放一些干辣椒滋味也很赞;

3. 要是将水换成啤酒来炖鱼，鱼肉更鲜嫩，滋味更鲜喷鼻。