怎么做'>爆炒年夜头菜怎么做

年夜头菜咱们也叫做是荠菜，年夜头菜是咱们常见到以及吃到的一种蔬菜，年夜头菜含有富厚的维生素以及咱们人体需求的炊事纤维，常常吃年夜头菜可以起到很好的保健成效，年夜头菜有提神醒脑息争除了委顿的成效，常吃年夜头菜还可以起到解毒消肿以及促成消化等作用，年夜头菜有多种做法，下文咱们先容一下爆炒年夜头菜的做法。

爆炒年夜头菜是一道家常小炒，养分富厚，鲜喷鼻脆爽，是一款没有错的下饭小菜。

1.把年夜头菜的叶子剥上去，用净水洗洁净。

2.叶子没有要用刀切，用手撕成小块，如许比拟入味。硬梗要弃去不必，由于炒的时辰不易炒软，口感欠好。

3.锅里下油，把葱花辣椒以及花椒粒放内里炒喷鼻，炒到花椒出喷鼻味，辣椒变黑红的水平。讲求点的做法是如许的：先小火炬花椒粒炒出喷鼻味，然后用勺子捞进去，再下葱花以及辣椒炒，如许吃的时辰就没有会咬到花椒粒了。我自身就没有是个讲求人，并且放工回家天都黑了，越发讲求没有起了，索性就一把都扔锅里了。

4.辣椒一变颜色顿时调年夜火，把撕好的年夜头菜扔进锅里，武火爆炒，注重火候没有要太年夜。

5.年夜头菜炒蔫后少加点蚝油以及蒜末，最初用盐调味就能够出锅了!

备注：翻炒的时辰，注重火候太年夜的话年夜头菜会糊，火过小菜的滋味又会出没有来，切纪要注重火候。

正在下面的文章内里咱们先容了一种常见的蔬菜，那就是年夜头菜了，咱们晓得年夜头菜岂但好吃并且还含有富厚的养分，常常吃年夜头菜无利于咱们的身体安康，上文为咱们具体先容了爆炒年夜头菜的做法。

年夜头菜怎么炒好吃家常做法

年夜头菜怎么炒好吃家常做法？保举西红柿炒年夜头菜

食材：平凡巨细西红柿2个（我用的是小西红柿1碗）、年夜头菜1个（小）、葱姜蒜各5克、食用油过量、盐过量、生抽2勺

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1. 年夜头菜叶子比拟年夜，比拟难洗濯，以是我间接把菜切成块再放盆中洗濯，西红柿切小块。

2. 锅中油热，加葱姜蒜炒出喷鼻味，葱姜蒜要事前切好，切葱末、姜末、蒜末。

3. 加西红柿块翻炒出少许汁水，要是勤快点可以先把西红柿的皮去失。

4. 参加年夜头菜块，年夜火翻炒至年夜头菜变软，有的伴侣喜爱吃口感偏硬一点，可以炒的时间短。

5. 加生抽、盐炒匀便可，有的伴侣没有喜爱吃太酸的，可以加一点点白糖来中以及一下菜的酸度。

小贴士：喜爱吃西红柿滋味比拟重的伴侣，可以再多加点西红柿，调料响应做些调解，喜爱吃辣味，可以再加点尖椒丝，滋味也是出格棒，要是没有喜爱吃年夜头菜的块，可以把年夜头菜切成丝，炒着会更易熟。

爆炒年夜头菜的做法视频

年夜头菜是一种出格常见的蔬菜，常常泛起正在各人的餐桌之上，而最多见的服法是爆炒，脆脆酸酸的觉得让人胃口年夜开。年夜头菜的滋味美，养分价值更美，有杀菌、加强机体免疫功用、防癌抗癌、促成消化等成效，是一种没有错的食品。

1、爆炒年夜头菜做法

1.把年夜头菜的叶子剥上去，用净水洗洁净。

2.叶子没有要用刀切，用手撕成小块，如许比拟入味。硬梗要弃去不必，由于炒的时辰不易炒软，口感欠好。

3.锅里下油，把葱花辣椒以及花椒粒放内里炒喷鼻，炒到花椒出喷鼻味，辣椒变黑红的水平。讲求点的做法是如许的：先小火炬花椒粒炒出喷鼻味，然后用勺子捞进去，再下葱花以及辣椒炒，如许吃的时辰就没有会咬到花椒粒了。

4.辣椒一变颜色顿时调年夜火，把撕好的年夜头菜扔进锅里，武火爆炒，注重火候没有要太年夜。

5.年夜头菜炒蔫后少加点蚝油以及蒜末，最初用盐调味就能够出锅了!

备注：翻炒的时辰，注重火候太年夜的话年夜头菜会糊，火过小菜的滋味又会出没有来，切纪要注重火候。

2、年夜头菜的成效与作用

1.杀菌

新颖的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉痛苦悲伤、内伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2.加强机体免疫功用

它能普及人体免疫力，预防伤风。

3.防癌抗癌

维护癌症患者的糊口指标，正在抗癌蔬菜中，圆白菜排正在第5位，至关煊赫。

4.促成消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促成消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病以及胖肥患者的抱负食品。

爆炒年夜头菜怎么炒好吃

炒年夜头菜的家常做法：

用料：年夜头菜半个、猪肉150克、葱少许、姜少许、蒜少许、干辣椒1个、花椒10粒、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。

步骤：

一、年夜头菜洗净用手撕成小块备用。

二、猪肉切片，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝备用。

三、锅里倒入少许食用油烧热，放入肉片翻炒。

四、炒熟后放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，少许生抽翻炒匀称。

五、放入年夜头菜爆炒。

六、接续翻炒。

七、放入少许青椒翻炒几下，参加盐鸡精调味既可。

八、制品图。

爆炒年夜头菜诀窍

❖目次

1年夜头菜的家常做法年夜全有哪些

1年夜头菜的家常做法年夜全有哪些

火爆年夜头菜：

1.把年夜头菜的叶子剥上去，用净水洗洁净。

2.叶子没有要用刀切，用手撕成小块，如许比拟入味。硬梗要弃去不必，由于炒的时辰不易炒软，口感欠好。

3.锅里下油，把葱花辣椒以及花椒粒放内里炒喷鼻，炒到花椒出喷鼻味，辣椒变黑红的水平。讲求点的做法是如许的：先小火炬花椒粒炒出喷鼻味，然后用勺子捞进去，再下葱花以及辣椒炒，如许吃的时辰就没有会咬到花椒粒了。我自身就没有是个讲求人，并且放工回家天都黑了，越发讲求没有起了，索性就一把都扔锅里了。^_^

4.辣椒一变颜色顿时调年夜火，把撕好的年夜头菜扔进锅里，急火爆炒，现在必定要开油烟机啊，不然你要连连打喷嚏^_^

5.年夜头菜炒蔫后少加点蚝油以及蒜末，最初用盐调味就能够出锅了！

小窍门

1.菜叶用手撕，弃去硬梗。

2.旺迫切炒，最初少加点蚝油。

凉拌年夜头菜：

1．年夜头菜去皮洗洁净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。

2．去失腌出的汁，用冷开水2杯冲刷失过剩的盐，沥干水。

3．红辣椒切丝，放进沥干水的年夜头菜中，拌入生抽，糖，白醋以及喷鼻油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时即可食用。