怎么做'>肘子怎么做

肘子的家常做法以下：

主料：猪蹄膀1000克。

辅料：油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、喷鼻叶1克、白芷1克、年夜料1克、番茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。

一、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、年夜料、姜片，煮至水开。

二、把肘子捞出，名义抹上老抽，这是上色的要害。

三、锅里倒入油，放入花椒、年夜料、喷鼻叶、白芷、干辣椒，小火炸喷鼻。

四、把肘子放入锅中，参加葱、姜、蒜，两面煎喷鼻。

五、把肘子移入电压力锅中，参加半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。抉择炖肉程序，更好用程序炖三回，才容易做到骨血别离、喷鼻而入味。

六、取一些炖肘子的汤，参加蕃茄酱，参加水淀粉，把汤汁最初浇到肘子上。

七、红烧肘子制品图。

猪肘怎么做

红烧猪肘

原资料

猪爪1000克；葱2节；生姜片2年夜面积；

老冰糖20克；生抽酱油2汤匙；酱油1汤匙；料酒2汤匙；盐十五克；八角茴喷鼻两个；八角茴喷鼻2小块；麻椒十粒上下；夏枯草1片；良姜1片；砂仁一个；

作法

一、猪肘褪毛，冷水洗洁净，放进凉水锅中焯流血水，去失白沫子，捞起来沥干涉干与留；

二、石锅加水，再把猪肘也装出来；随后增添葱；姜；把喷鼻辛料混淆后放进调料盒中；

三、把喷鼻辛料盒以及全数的调味品增添到锅中，水尽可能未过猪肘；年夜火烧开后，转中文火，确保稍微沸腾状为好，盖上年夜锅盖焖煮一个小时；

四、烧煮一小时后，可以或许把猪肘翻另外一面，再盖上年夜锅盖再次烧煮一个钟头，料汁粘稠时关火起锅。

冰糖肘子

原资料

猪肘；八角茴喷鼻；麻椒；八角茴喷鼻；辣椒干；茴喷鼻籽；丁喷鼻花；良姜；

食用盐；老冰糖；生抽酱油；酱油；喷鼻油；适口可乐；辣酱；

作法

一、将猪肘子排除解冻，八角茴喷鼻备好。去血沫：将猪肘子冷水下锅煮，水开后撇失血沫，随后把水扔失；

二、再次放水至3/4处，增添半瓶适口可乐。进而增添生抽酱油、酱油、喷鼻油、辣酱。盖外盖将烧开；

三、当水开后，转文火，增添八角茴喷鼻；煮2钟头，当肉炖烂时就能够服用。

四、正在 AV 女优 历程，如果“严苛”遵照下列4个流程，必定能作出让各人都齐口相赞的清炖各类各样肉！！0不可功！

流程1：去血沫（也称焯水，即是先把肉放到水里烧开（之一次），除了失血沫，再次加冷水）

流程2：八角茴喷鼻终极放（正在第二次水开后再装出来，去腥味儿，进味）

流程3：文火炖到烂（这一全历程不成以急，必定要垂垂地炖）

流程4：火警封水（终极这步，把肉里的精粹都萃取了，石锅拌饭烧菜都很很是好）

如何制作'>肘子怎样 AV 女优

肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，胖而没有腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，品质较前肘差。其烹制 AV 女优 ，以及用处基本同前肘。

肘子 AV 女优 AV 女优 以下:

菜名:酱肘子

配料：

猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。

做法：

一、将猪肘洗净，拔去残剩的毛后备用。

二、锅中做净水，凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。

三、葱切年夜段、姜切年夜片备用。

四、将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成喷鼻料包备用。

五、锅中再次做净水（量年夜一些），将猪肘放入锅中年夜火煮开。

六、放入葱段、姜片、喷鼻料包、料酒、酱油后接续做开。

酱肘子

酱肘子

七、变小火，焖50分钟摆布。

八、下入盐、糖调味后接续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中。

九、年夜火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉。

十、将凉透的猪肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。

注重：

一、煮猪肘的水要一次放脚。

二、后放盐糖调味，如许可使肘子更易坚实。

三、要正在肘子凉透后再切片。不然肘子易碎，影响装盘的雅观。

猪肘子的简略做法

肘子是猪的腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,胖而没有腻。如下是我为各人收拾整顿的猪肘子的简略做法年夜全，仅供参考，但愿可以或许辅助到各人。

猪肘子的简略做法 篇1

红烧猪肘

资料

猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤勺(30ml)，老抽1汤勺(15ml)，料酒2汤勺(30ml)，盐2汤勺(30克)，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴喷鼻1茶匙，丁喷鼻3颗，喷鼻叶4片，草果2个。

做法

一、猪肘去毛，处置惩罚洁净。

二、锅中参加脚量冷水，放入猪手，参加1汤勺料酒、花椒、八角。

三、没有要盖锅盖，烧开后撇去浮沫。

四、捞出控干，正在查抄一遍有无残存的猪毛。

五、锅中参加少许底油，放入冰糖，小火熔化。

六、待冰糖熔化成焦糖色放入猪肘。

七、猪肘入锅后参加生抽、老抽、料酒。

八、再参加热水，只管即便没过猪肘，入锅无奈没过猪肘，也请跟猪肘高度差未几。

九、要是家里另有其余干喷鼻料，可以一并参加。我首要用的就是草果、茴喷鼻、喷鼻叶、八角、桂皮、花椒、丁喷鼻。

十、把喷鼻料混淆后放入调料袋中。

十一、把混淆好后的调料包放入锅内，正在参加姜片以及葱段。

十二、锅年夜火烧开后，转中小火。保障轻轻开锅状为好，盖上锅盖焖煮一个小时。

1三、炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖接续炖煮1个小时。

1四、2个小时后，关上锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋正在猪肘上，年夜火收汁便可盛出。

东坡肘子

主料

肘子1个、冰糖20粒、料酒8年夜匙、生抽4年夜匙、葱5根、姜1年夜块。

喷鼻料

桂皮1段、八角3个、喷鼻叶5片、丁喷鼻5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5年夜匙、花椒1年夜匙、陈皮1年夜匙。

做法

一、葱切段，姜切片，各类喷鼻料装入纱布包备用。

二、肘子清算洁净后放入煮锅，加净水将其没过，加一半葱段、一半姜片以及3年夜匙料酒，没有加盖煮开关火。

三、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，消融并熬至焦糖色，这个历程需10-15分钟。

四、待糖色酿成深虎魄色时，当即浇入年夜量热水，并把喷鼻料包投入略煮出喷鼻味。

五、放入肘子、剩下的料酒、葱段以及姜片，加开水至刚没过肘子。

六、煮开后转最小火，盖上盖焖煮2小时以上至软烂，中心翻频频身。

七、捞出喷鼻料等杂物，并盛出一半的`汤汁不必，正在剩下的汤汁里倒入生抽，洞开盖，年夜火收汁。时期每一隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子名义，其实不时的将其翻身，注重察看上色的匀称水平，整个历程约40分钟。

八、当汤汁起头变厚时，将肘子捞至盘中待用，锅中接续收汁至色深浓稠并起泡，浇到肘子上便可。

结语： 以上就是为您带来的几款猪肘子的甘旨食谱，各人学会了吗必修猪肘子养分富厚，口感细腻，滋味鲜美，是老少咸宜的滋补佳品。也是您一样平常饮食中很是好的抉择。要是咱们保举的 AV 女优 对您有所辅助，那就请您连忙尝尝吧。

猪肘子的简略做法 篇2

资料

猪前肘，

调料：花椒，年夜料，绿青豆，葱，姜，蒜，草果，喷鼻叶，冰糖，捆肘子的细白绳

做法

一、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步至关要害，纵然买来加工好的也必定要刮，刮完您会发明下面很脏的）

二、将猪肘上的肉裹正在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子没有肉碎脱皮的法门，必定要细心扎好，任肘子正在锅内翻腾也没有会泛起皮脱肉碎的征象了）

三、锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫跟着水温回升吐净

四、锅中做开水放入葱段、姜片、年夜蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴喷鼻、豆蔻、花椒熬制

五、将焯好的肘子从锅中捞出

六、起头炒糖色了，各人可以参考我这个比拟细，锅烧热放少许油放入冰糖

七、小火待冰糖逐步熔化

八、将冰糖酿成虎魄色，用竹铲子逐步搅拌

九、冰糖酿成酱色、要注重火候，没有要太年夜

十、当泛起年夜量气泡用有些烟发生，筹办随时离火烹入开水，糖色就胜利了。

十一、将糖色倒入熬制好的汤锅里

十二、放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，年夜火烧开，烹入绍酒

1三、转成中火盖盖

1四、一小时后开盖参加盐、胡椒粉、白糖、酱油调味

1五、中火酱制半小时待肘子入味

1六、待肘子皮肉泛起枣白色，便可转年夜火收汁

1七、将肘子正在年夜锅中翻个，并用勺子一直浇汤，坚持皮肉一致。

1八、最初年夜火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺健壮，哈哈胜利了。

1九、将锅中老汤烧热煮熟青豆，并收拢汤汁。

20、用铰剪剪去扎肘子的棉绳便可上桌食用了。

猪肘子的简略做法 篇3

福寿肘子

质料：肘子1000克、生菜(花叶)300克、淀粉过量。

调料：高汤过量、姜50克、料酒10克、色拉油75克、酱油50克、白糖5克、葱油15克。

做法：

一、刮去肘子上的白毛用温水浸泡洗擦洁净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。

二、锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出，每一隔4厘米切一刀深度为肉的4/5。

三、取一容器放入加工好的肘子参加高汤、料酒、白糖、葱段、姜片、肉料包上锅蒸至烂沥去汤汁。

四、将生菜洗净码正在盘中将蒸好的肘肉扣正在盘中。

五、 炒烧上火将残剩的汤汁烧开去浮沫，用水淀粉兑成汁芡再淋入葱油，匀称的浇正在盘中即成。装盘后略加粉饰。

特色：红润油亮，肉烂醇喷鼻没有腻，生菜脆利落口。

猪肘子怎么做

猪肘子的家常做法又简略又好吃：

主料：猪肘1个。

辅料：动物油过量、豆瓣酱过量、黄豆酱过量、姜10克、八角1个、白芷2克、桂皮5克。

步骤：

一、筹办好食材。

二、把猪肘洗洗，间接凉水下锅煮开，没有要煮患上过久了，瞅着出血沫进去便可出锅，用水洗洗，若有残毛，清算洁净。姜切片，年夜葱切洗洗切段，把喷鼻料都装进调味盒里。

三、热锅凉油，油烧到8成热下，豆瓣酱以及黄豆酱炒出酱喷鼻味出红油当前。

四、下猪肘翻炒匀称上色，加料酒翻炒匀称，可以加花雕酒更好了。

五、加老抽以及生抽翻炒匀称上色。

六、加净水，加冰糖以及调味盒、2克红曲粉、年夜火烧开当前，要是间接用锅烧制，加净水必定要多些，烧的时辰损耗水比拟多（焖煮时间约1小时，参加冰糖以及盐后接续用小火焖煮至肉烂（用筷子可以等闲拔出），从头调成年夜火收浓汤汁。）可加少许的盐，不成多加，由于豆瓣酱以及黄豆酱很咸了。

七、我是电压力锅烧制，加净水不用太多，挡住猪肘就行，倒进电压力锅里。加姜以及冰糖。

八、抉择猪蹄功用，每一个电压力锅功用纷歧样，抉择适合的就好，如许烧进去的猪肘节流时间，出格的软糯喷鼻浓。

九、电压力锅起头事情，等时间到了，掏出猪肘装盘，滤失汤中的喷鼻料杂质，淋正在蹄膀上便可。也能够加水淀粉勾薄芡，浇正在猪肘下面，滋味更好。上桌撒上喷鼻葱段装璜都雅又好吃。

十、制品以下。