辣椒炒鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉洗净斩成小块儿。

   
2. 2.

   配料切好备用。

   
3. 3.

   辣椒切小圈，大葱切断。

   
4. 4.

   1.热锅冷油，撒入一小把花椒，倒入鸡块翻炒。 2.放入姜蒜片，大葱段，翻炒片刻，倒入适量料酒。 3.炒到鸡肉收水，表面变色，放入泡椒，豆瓣酱，炒出香味。白糖和醋各一小勺。撒入适量十三香。 4.放入适量盐，生抽调味。 5.放入嫩姜片，翻炒均匀，再放入辣椒圈。炒至辣椒断生即可出锅装盘。